扣肉的家常做法步骤(扣肉的家常做法步骤一)
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发布时间：2024-09-25 15:16
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热心网友
时间：2024-10-05 16:25
我们需要准备好食材。扣肉的主料是猪肉五花肉，选用瘦肉与肥肉相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感更加丰富。我们还需要准备一些配料，如葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、盐等。这些配料能够提升扣肉的口感和味道。
扣肉的家常做法步骤二：处理五花肉
接下来，我们需要对五花肉进行处理。将五花肉洗净，然后切成长方形的块状。切割时要注意切割的块状不要太大，以免烹饪时间过长导致肉质过老。将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除肉中的血水和腥味。
扣肉的家常做法步骤三：炒制配料
炒制配料是制作扣肉的重要一步。将葱姜蒜切成末备用。在炒锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。加入适量的冰糖，炒至冰糖融化并呈现出金黄色。加入适量的料酒和酱油，调成适宜的颜色和味道。
扣肉的家常做法步骤四：炖煮扣肉
炖煮扣肉是制作扣肉的关键步骤。将焯水后的五花肉块放入炒锅中，用中小火煎至两面微黄。将之前炒制好的配料倒入锅中，将五花肉块翻转几次，使每块肉都均匀地裹上酱汁。加入适量的清水，水面要刚好没过肉块。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，大约需要1个小时左右。
扣肉的家常做法步骤五：出锅装盘
当扣肉炖煮至肉质酥烂，入口即化时，就可以出锅装盘了。将炖煮好的扣肉块取出，放在盘子中。将炖煮时剩余的汤汁倒入小锅中，用中小火将汤汁收浓，使其变成浓稠的酱汁。将酱汁均匀地倒在扣肉块上，撒上适量的盐和葱花，即可完成一道美味的扣肉。
扣肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，制作起来并不复杂。只需要准备好食材，炒制好配料，炖煮至肉质酥烂，较后加上浓稠的酱汁，就能制作出一道口感鲜嫩多汁的扣肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，扣肉都是一道受欢迎的美食。大家可以根据自己的口味和喜好，进行调整和改良，制作出属于自己的特色扣肉。祝大家制作成功，享受美食的同时也感受到家的温暖。
热心网友
时间：2024-10-05 16:23
我们需要准备好食材。扣肉的主料是猪肉五花肉，选用瘦肉与肥肉相间的五花肉，这样制作出来的扣肉口感更加丰富。我们还需要准备一些配料，如葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、盐等。这些配料能够提升扣肉的口感和味道。
扣肉的家常做法步骤二：处理五花肉
接下来，我们需要对五花肉进行处理。将五花肉洗净，然后切成长方形的块状。切割时要注意切割的块状不要太大，以免烹饪时间过长导致肉质过老。将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除肉中的血水和腥味。
扣肉的家常做法步骤三：炒制配料
炒制配料是制作扣肉的重要一步。将葱姜蒜切成末备用。在炒锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。加入适量的冰糖，炒至冰糖融化并呈现出金黄色。加入适量的料酒和酱油，调成适宜的颜色和味道。
扣肉的家常做法步骤四：炖煮扣肉
炖煮扣肉是制作扣肉的关键步骤。将焯水后的五花肉块放入炒锅中，用中小火煎至两面微黄。将之前炒制好的配料倒入锅中，将五花肉块翻转几次，使每块肉都均匀地裹上酱汁。加入适量的清水，水面要刚好没过肉块。盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，大约需要1个小时左右。
扣肉的家常做法步骤五：出锅装盘
当扣肉炖煮至肉质酥烂，入口即化时，就可以出锅装盘了。将炖煮好的扣肉块取出，放在盘子中。将炖煮时剩余的汤汁倒入小锅中，用中小火将汤汁收浓，使其变成浓稠的酱汁。将酱汁均匀地倒在扣肉块上，撒上适量的盐和葱花，即可完成一道美味的扣肉。
扣肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，制作起来并不复杂。只需要准备好食材，炒制好配料，炖煮至肉质酥烂，较后加上浓稠的酱汁，就能制作出一道口感鲜嫩多汁的扣肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，扣肉都是一道受欢迎的美食。大家可以根据自己的口味和喜好，进行调整和改良，制作出属于自己的特色扣肉。祝大家制作成功，享受美食的同时也感受到家的温暖。
