扣肉的家常做法(扣肉的家常做法步骤)
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发布时间：2024-09-25 15:16
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热心网友
时间：2024-10-05 11:34
扣肉的主要材料是五花肉，此外还需要一些配料，如葱、姜、八角、料酒、酱油、冰糖等。
二、处理五花肉
将五花肉冲洗干净后，切成大小适中的块状。将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去掉肉中的血水，使肉质更加鲜美。焯水后捞出五花肉块，用清水冲洗干净备用。
三、调制腌料
将葱、姜、八角等调料切成小块备用。将适量的酱油、料酒、冰糖放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，制成腌料备用。
四、烹制扣肉
将处理好的五花肉块放入锅中，加入腌料和调料，用中火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢烧煮。煮至五花肉块变得酥软，汁液变得浓稠，即可关火。
五、上菜
将烹制好的扣肉块取出，放入盘中，将汁液倒入碗中备用。可根据自己的口味加入适量的葱花、香菜等作为装饰，即可上桌享用。
扣肉的家常做法非常简单，但是需要注意以下几点：
1、五花肉的选购要注意，要选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的扣肉才更加美味。
2、焯水的时间不能太长，否则会影响肉质。
3、腌料的比例要适当，酱油和冰糖的比例要根据个人口味来调整。
4、烹制的时间要足够，这样才能使五花肉块变得酥软，汁液变得浓稠。
总之，扣肉是一道非常美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。
热心网友
时间：2024-10-05 11:36
扣肉的主要材料是五花肉，此外还需要一些配料，如葱、姜、八角、料酒、酱油、冰糖等。
二、处理五花肉
将五花肉冲洗干净后，切成大小适中的块状。将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去掉肉中的血水，使肉质更加鲜美。焯水后捞出五花肉块，用清水冲洗干净备用。
三、调制腌料
将葱、姜、八角等调料切成小块备用。将适量的酱油、料酒、冰糖放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，制成腌料备用。
四、烹制扣肉
将处理好的五花肉块放入锅中，加入腌料和调料，用中火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢烧煮。煮至五花肉块变得酥软，汁液变得浓稠，即可关火。
五、上菜
将烹制好的扣肉块取出，放入盘中，将汁液倒入碗中备用。可根据自己的口味加入适量的葱花、香菜等作为装饰，即可上桌享用。
扣肉的家常做法非常简单，但是需要注意以下几点：
1、五花肉的选购要注意，要选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的扣肉才更加美味。
2、焯水的时间不能太长，否则会影响肉质。
3、腌料的比例要适当，酱油和冰糖的比例要根据个人口味来调整。
4、烹制的时间要足够，这样才能使五花肉块变得酥软，汁液变得浓稠。
总之，扣肉是一道非常美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。
