肉末粉条的家常做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-09-26 02:08

共1个回答

热心网友时间：2024-10-27 04:28

肉末粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是猪肉末和粉条，辅以各种调料，制作出来的菜肴既有肉末的鲜香，又有粉条的爽滑，深受大家喜爱。下面是一种常见的肉末粉条的家常做法：
材料：
猪肉末 200克
干粉条 150克
大蒜 3瓣
生姜一小块
青红椒各1个
葱 1根
豆瓣酱 1大勺
生抽 1小勺
老抽少许
料酒 1小勺
白糖 1小勺
鸡精适量
食用油适量
清水适量
步骤：
准备材料：将干粉条提前用温水泡发至软，切成适合口感的长度；大蒜、生姜切末；青红椒切丝或丁；葱切成葱花。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。
加调料：加入豆瓣酱继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝或丁加入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让肉末和青红椒充分吸收调料的味道。
加水炖煮：根据个人口味加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让肉末更加入味。
加入粉条：待肉末炖至七八成熟时，加入泡发好的粉条，继续炖煮。
收汁：待粉条炖至软糯，汤汁浓稠时，加入葱花、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，将肉末粉条盛出装盘。
这道肉末粉条的做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭晚餐。你也可以根据自己的口味进行调整，比如加入木耳、香菇等其他蔬菜，或者调整辣度和酱料的比例，制作出自己喜欢的风味。此外，肉末粉条也可以作为凉拌菜来食用，只需将炖好的肉末粉条放凉后，加入黄瓜丝、香菜等蔬菜，拌入蒜泥、辣椒油、酱油等调料即可。无论是热炒还是凉拌，肉末粉条都是一道美味可口的家常佳肴。