肉末豆腐怎么做好吃肉末豆腐最简单的做法

发布网友发布时间：2024-09-26 03:56

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热心网友时间：2024-10-22 05:09

1、准备材料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、食用油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。
2、将猪肉剁成末，豆腐切成小块，香葱、姜、蒜、香菜分别切碎备用。
3、热锅凉油，将锅加热至三成热，倒入猪肉末翻炒至肉末散开。
4、继续翻炒猪肉末，直至肉末释放出香味，然后加入切好的葱姜蒜继续翻炒，并倒入少许花雕酒（或料酒）增香。
5、将猪肉末推至锅的一边，另一边倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6、加入切好的新鲜花椒和猪肉末一起翻炒均匀。
7、向锅中倒入半碗水，烧开后加入豆腐块。
8、撒上白胡椒粉，翻炒均匀，继续煮大约5分钟，直到汤汁收浓。
9、倒入水淀粉勾芡，加入味精调味，翻炒均匀。
10、出锅前撒上切碎的香菜，增添香气。
11、将炒好的肉末豆腐装盘即可上桌。