传统美食--四喜丸子的做法
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发布时间：2024-09-29 10:55
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时间：2024-09-29 11:52
1. 啤酒：100 mL
2. 猪肉：500克
3. 鸡蛋：2个
4. 葱姜：适量
5. 面包屑：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 玉米淀粉：适量
11. 冰糖：适量
12. 醋：适量
二、食材准备:
1.将猪肉切成丁状，放入碗中。
2.取出适当葱姜切成末，与肉均匀地搅拌。
3.加入生抽、盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，继续搅拌均匀。
4.将面包屑用微波炉或烤箱加热干燥，整理到碗里备用。
三、制作步骤：
1. 面包粉制作：将面包屑倒在大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。这一步主要是将面包粉膨胀起来，使其对丸子的包裹更加的紧密。
2. 炸制丸子：将带有肉馅的汁液，放进馅料勺中，用手掌搓成一个球状。然后, 拿着球状物，捏成两个尖端和两个平头，再整体用汁液封裹，这样丸子就形成了。将制作好的丸子逐一裹上面包粉，浸入热油锅中，小火煎炸至金黄色，浑身饱满，表面呈现出金黄色的色泽即可。
3. 制作汁料：配备盛放器，添加适量清水、香料、酱油、味精、生抽、糖。均匀的搅拌混合到位即可。
4. 烹饪丸子：将烧开的汤汁倒在炒锅中，撒上适量的小葱蒜香，烧开后逐一加入刚刚煎炸好的丸子。将锅开大火，烧到丸子均匀的吸收了汤汁，表面形成了一层浓浓的红色酱汁，即可出锅。
四、小贴士：
1.在放入炸锅炸制之前，可以先将丸子放在冷冻室里，这样炸出的丸子会更为饱满，口感更加绵软滑润。
2.如果觉得丸子不够甜，可以多放一点冰糖或调节醋的量。
3.馅料中加入面包屑可以让肉质更加的细腻。
总结：
四喜丸子是一道美味的传统中餐，要做出口感和味道完美的四喜丸子，需要掌握一些制作技巧和注意事项。坚持使用新鲜的食材，注意分配各种调料的比例，耐心细致的做好每一道工序，就能成功做出一份美味可口的四喜丸子了。通过以上步骤的介绍，相信大家对于如何做合适的四喜丸子已经有了一定了解，想要掌握更多的厨艺技巧，就需要多动动手，磨练炊事技能。
