碱基本释义
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发布时间：2024-09-30 00:55
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时间：2024-09-30 03:41
在汉语拼音中，"碱"的繁体字写法为"硷"，这个字已简化为"碱"。在过去，还存在一些如礆、鹻、堿、咸和礆等不同的俗用字。"碱"字在古代文献中有着丰富的含义，如盐卤，它在《说文》中被描述为咸，象征北方的味。同时，"碱"也与润下和咸味相关，如《书·洪范》中的记载，以及《素问·阳阴应象大论》中的提及。
在现代化学中，"碱"特指含氢氧根的化合物，通常我们所说的"碱"专指纯碱，即苏打（Na2CO3）。作为动词，"碱"也可用于描述物质被盐碱侵蚀的情况，比如墙体因长时间暴露在盐碱环境中而变色。
"碱度"或"碱性"则是衡量碱具有的程度，它在许多科学领域如炉渣特性中有所体现。此外，"碱土"是指一类特定的土壤类型，属于暗色、坚实的盐碱土壤，通常在半干旱区域的盐渍土中形成，含有硫酸盐、重碳酸盐和其他可溶性盐类。
最后，"碱土"还指代一类二价强碱性金属氧化物，包括钙、锶、钡等元素，有时也包括镁、镭，甚至在极少数情况下，还包括铍。这些金属氧化物在化学元素分类中占有重要地位。
扩展资料
碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
