湖口米粑历史

发布网友发布时间：2024-09-03 00:11

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热心网友时间：2024-10-21 13:25

湖口县，这个江西省的特色之地，承载着一种独特且历史悠久的习俗——湖口粑俗。在2006年除夕夜的*一套节目《一年又一年》中，这一习俗曾备受瞩目。追溯历史，湖口粑的渊源可以追溯到新石器时代的史家桥和文昌洑遗址，那里的考古发现表明，早在那时，人们就使用陶臼制作麻糍粑，这反映了湖口粑俗的久远历史。

糕（粑），古时称为饵或糍，早在周代就已作为方便的干粮存在。据《周礼·天官·笾人》记载，糍糕在那时已常见于礼宴。汉代时，糕（粑）正式定名，而饵则是将米磨成粉蒸熟，粢则指捣烂的米。这两个词分别象征坚洁和慈软，后来统称为糕或粑。由于地域差异，古代北方以小麦为主食，南方以稻米为主，因此糕（粑）在南方更为普遍，如宋代《武林旧事》记载的19种糕（粑）种类，与湖口的粑习俗相吻合。

重阳糕在宋代已享有盛名，起源于登高避邪的习俗。古人为了方便外出携带，开始制作糕（粑）作为干粮，逐渐形成了重阳节吃糕（粑）的传统。明代的《正字通》解释了糕字的演变，它最初写作餻，后因多为米制而改用“糕”。从古代的供品到日常食品，湖口粑的转变见证了农业生产和炊具技术的进步。