2023秋分适合吃什么食物 2023秋分节气吃什么好
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发布时间：2024-08-08 01:58
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时间：2024-08-08 02:02
2023秋分适合吃什么食物
1.羊肉
秋分后，天气逐渐转寒，羊肉是滋补暖身的首选。秋天适时地吃羊肉，可以去湿气，避寒冷，暖心胃。
羊肉可白切，可红烧，可煮汤，如在广东，人们将带皮的羊腩与花菇、支竹在炭火上烧煮，做成羊腩煲；内蒙古的手抓羊肉，大块的骨肉丢到水里直接烹煮，味道一样鲜美；新疆的羊蹄子，烤包子，羊肉串……
羊肉按年龄可分为羔羊肉和成年羊肉，羔羊肉色更淡，含脂量少，肉质更软嫩。按种类，可分为山羊肉和绵羊肉，前者肉更紧致，瘦肉多，卡路里含量更低，绵羊肉油脂较多，味道更浓厚。
2.秋蟹
秋风起蟹脚痒，“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥”，秋分时节，蟹肉肥美。螃蟹不只好吃，还有很高的营养价值。
各地都在吃什么蟹呢，比如河蟹，江苏大闸蟹、上海崇明清水蟹、香港黄油蟹等，成熟后蟹黄满壳；海蟹如舟山梭子蟹、莱州大蟹、海南红花蟹及福建锯缘青蟹等，肉质丰满，口味甜美。
不过螃蟹性寒，不宜多吃。还有，死螃蟹是不能吃的。
3.鸭肉
秋天的鸭肉肉质肥美，含有丰富的单不饱和脂肪酸，可补充人体需要的蛋白质、维生素和矿物质等。秋季天干气躁，吃鸭肉可滋阴润燥、健脾。此外，鸭肉的脂肪只有一半，容易消化。
在南京，此时节流行吃“桂花鸭”，农历八月左右的盐水鸭品质最好，所以叫作桂花鸭。
4.鱼
秋季是各种鱼类肥美的季节，不仅味道鲜美，鱼肉的营养价值还高，它富含优质蛋白质（100克鱼肉中的含量是猪肉的2倍）、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，容易被身体消化吸收，同时鱼肉的脂肪含低。
比如，秋天是吃鲈鱼、鲫鱼等最好的时节。鲈鱼高蛋白低脂肪，鲜美无刺。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃等功效。还有带鱼，它富含不饱和脂肪酸成分。秋天也是吃新鲜黄鱼的季节，黄鱼营养丰富，鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等。鲳鱼肉厚刺少，味道鲜美，红烧、清蒸都很美味。
秋风凉，落叶黄，黄鳝上市忙。秋天的黄鳝身肥肉厚，最为养人，民谚有"秋后黄鳝抵人参"之说。
5.秋藕
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋分后，天气变得干燥，吃莲藕可清热润肺、益气凉血。
莲藕加上排骨或是应季的花生，味美又滋补。
6.桂花
八月桂花香，农历八月正是桂花开放的时候，不只可赏桂花，还可吃桂花，如桂花糕、糖渍桂花、桂花糖藕、桂花糖、桂花茶……桂花的吃法多样。
在南京，有一道桂花糖芋艿，又甜又软。在湖北咸宁，有“月月桂”，月月有花开，人们喜欢用新鲜的桂花做吃食，桂花炒肉、桂花豆腐、鸡蛋桂花饼、桂花粥、桂花糖水、桂花糕等。
7.秋菜
“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”在秋分节气，岭南地区有不少人会去采摘秋菜，即野苋菜。将秋菜与鱼片“滚汤”，称之胃“秋汤”。
苋菜性凉味甘，能清热除湿，每100克苋菜的含钙量约178mg。
8.梨
梨被称为“百果之宗”，含水量高达80%，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，秋季易生肺燥，梨子可润燥。
梨好吃，却有很多人不适合吃梨，不如煮一碗梨汤。如小吊梨汤是老北京传统的饮品，将梨、银耳、青梅、冰糖、枸杞同煮，传统小吊梨汤用的是雪花梨，皇冠梨也适合煮。
9.汤圆
秋分这一天，有些地方民间有吃汤圆的习俗，讨个团团圆圆的好意头。
除了自己吃，早年务农，汤圆还要另做些无馅的，放到田地里粘住鸟雀的嘴巴，这就是“粘雀子嘴”，寓意是让雀子不要来破坏庄稼。
10.芋饼
老话说，“栗子甘甜美芋头”，老北京人会在秋分这一天会张罗着吃芋饼。
现在正是芋头大量上市的好时候，芋头性平味甘，具有补气益肾、健脾胃的好处，而且芋头中就含有大量优质水溶性膳食纤维，升糖指数也要比白米白面低不少。
除了芋头，还有玉米、山药、南瓜等，都值得一吃。如山药，按老一辈的说法，山药被称为“秋季第一补”，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，具有非常高的营养价值；黏液中又含有皂甙、黏液质，有滋润的效果，有助于润燥。秋分时节，寒湿较重，吃山药等温和的食物，可保护脾胃。
秋分后，宜吃富有营养又易消化吸收的食物，如鱼、瘦肉、禽蛋、乳品、豆类、鸭肉、鸡肉等食物；要多吃鲜蔬菜、水果，补充体内维生素和矿物质。秋分后“秋燥”症状会更为明显，需要多喝水。
2023秋分节气吃什么好
1.粳米：秋分时，天气渐凉，人们的饮食也应该适当调整以适应新的气候环境。粳米是一种良好的食物选择，因为它容易消化，而且富含碳水化合物和蛋白质。
2.南瓜：南瓜是秋季的代表性蔬菜之一，其所含的胡萝卜素和维生素C有助于提高人体抵抗力，增强免疫系统功能。另外，南瓜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
3.银耳：秋分时节气候干燥，人们很容易出现咽喉干燥、口渴等症状。而银耳则可滋润肺部，润喉止咳，并且富含胶质和多种维生素，有助于美容养颜。
4.红枣：秋分时节气温逐渐下降，人们的身体也逐渐进入睡眠状态。而红枣则是一种养心安神的食物，富含大量维生素C和糖分，有助于提高人体免疫力和增强体力。
5.菊花茶：秋分时节，气候干燥，人们很容易出现口干舌燥、咽喉干痛等不适症状。而菊花茶则有清热解毒、滋润喉咙等功效，适宜秋季饮用。
总之，在秋分时节，建议多吃些容易消化、富含营养的食物，同时也要注意保持良好的作息规律和心态，以达到健康养生的效果。
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