驴打滚是什么小吃 驴打滚小吃如何制作
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发布时间：2024-08-16 17:59
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时间：2024-08-26 04:11
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。驴打滚上的黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚制作步骤：
1.糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。
2.锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟。
3.蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。
4.准备黄豆面与豆沙馅，都是买的现成的，黄豆面是炒好的成品。
5.硅胶垫上铺上适量黄豆粉。
6.糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，豆沙凭个人喜好可增减。
7.从宽的那面卷起，卷紧即可。
