在家如何能做出好吃的肉末蒸粉丝?

发布网友发布时间：2024-08-16 17:40

共1个回答

热心网友时间：2024-08-19 05:10

肉末蒸粉丝是一道简单美味的家常菜，主要由细粉丝和猪肉末为主要食材，辅以各种调味料。以下是在家制作肉末蒸粉丝的步骤：
材料准备：
细粉丝（红薯粉条或者绿豆粉丝）适量
猪肉末 200克
姜末适量
蒜末适量
青葱适量
生抽酌量
老抽少许
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精/味精适量
香油适量
水淀粉适量
食用油适量
步骤：
粉丝准备：将细粉丝用温水泡发，泡至软身后捞出，沥干水分备用。注意不要泡得太软，以免蒸制时糊掉。
肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精和少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
葱姜蒜处理：将青葱切成葱花，姜蒜切末备用。
炒肉末：热锅加油，油热后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，出香味后盛出备用。
铺底粉丝：取一个适合蒸制的盘子，将泡发好的粉丝均匀铺在盘底。
加肉末：将炒好的肉末均匀地铺在粉丝上面。
蒸制：锅中加水烧开，将装有肉末和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到肉末熟透。
出锅前准备：蒸制接近完成时，撒上葱花，可以根据个人口味加入适量的香油增加风味。
出锅：蒸好后，关火，稍微放凉一下，防止烫手。
上桌：将蒸好的肉末蒸粉丝小心取出，放到餐桌上，即可享用。
小贴士：
粉丝的泡发程度要适中，太硬会影响口感，太软则容易糊。
肉末可以提前用料酒、生抽等调料腌制，增加肉末的鲜香味。
蒸制时间不宜过长，以免粉丝过于软糯，失去口感。
根据个人口味，可以在肉末中加入蘑菇、胡萝卜丁等其他蔬菜增加营养和口感。
蒸制过程中保持大火，确保蒸汽充足，使肉末和粉丝充分受热均匀熟透。
按照以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的肉末蒸粉丝，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。