四川省第四届烹饪技能大赛大赛具体情况

发布网友 发布时间：2024-08-07 07:37

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-08-13 20:40

四川省第四届烹饪技能大赛以“继承、创新、健康、美味”为核心理念，旨在弘扬四川餐饮文化，提升行业技术素质，通过竞赛推动高技能人才队伍建设。大赛由四川省商务厅、人力资源和社会保障厅、总工会等单位共同主办，四川省烹饪协会和四川烹饪高等专科学校等机构承办，得到了联合利华饮食策划的冠名支持。

大赛设有中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个职业，比赛分为个人赛和团体赛，竞赛内容丰富，包括热菜、冷拼、食品雕刻、面点制作等，强调选手的烹饪技术和营养卫生。比赛严格遵守国家职业标准，理论知识和实际操作技能各占一定比例，同时规定了详细的原料准备和操作规则，确保公平公正。

大赛奖项设置丰富，各赛区将产生金、银、铜、优秀奖，并选拔优秀选手参加成都的总决赛，争夺特金奖和行业技术能手称号。获奖选手不仅能获得职业资格晋升，还有机会被推荐为“四川省五一劳动奖章”候选人。此外，对组织工作出色的市州主管部门和企业，还将颁发最佳组织奖和“联合利华饮食策划”特别奖。

大赛于2011年11月9日至12月5日分川南、川北和川西三个赛区进行，共吸引了400余家单位参赛。赛事包括川菜烹饪、食品雕刻、餐厅服务等多方面的比赛，展示了四川餐饮业的高水平技艺和创新成果。大赛的举办不仅提升了川菜烹饪技艺，也推动了四川餐饮业的繁荣发展。

热心网友 时间：2024-08-13 20:47

四川省第四届烹饪技能大赛以“继承、创新、健康、美味”为核心理念，旨在弘扬四川餐饮文化，提升行业技术素质，通过竞赛推动高技能人才队伍建设。大赛由四川省商务厅、人力资源和社会保障厅、总工会等单位共同主办，四川省烹饪协会和四川烹饪高等专科学校等机构承办，得到了联合利华饮食策划的冠名支持。

大赛设有中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个职业，比赛分为个人赛和团体赛，竞赛内容丰富，包括热菜、冷拼、食品雕刻、面点制作等，强调选手的烹饪技术和营养卫生。比赛严格遵守国家职业标准，理论知识和实际操作技能各占一定比例，同时规定了详细的原料准备和操作规则，确保公平公正。

大赛奖项设置丰富，各赛区将产生金、银、铜、优秀奖，并选拔优秀选手参加成都的总决赛，争夺特金奖和行业技术能手称号。获奖选手不仅能获得职业资格晋升，还有机会被推荐为“四川省五一劳动奖章”候选人。此外，对组织工作出色的市州主管部门和企业，还将颁发最佳组织奖和“联合利华饮食策划”特别奖。

大赛于2011年11月9日至12月5日分川南、川北和川西三个赛区进行，共吸引了400余家单位参赛。赛事包括川菜烹饪、食品雕刻、餐厅服务等多方面的比赛，展示了四川餐饮业的高水平技艺和创新成果。大赛的举办不仅提升了川菜烹饪技艺，也推动了四川餐饮业的繁荣发展。