四川省第四届烹饪技能大赛大赛具体情况
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发布时间:2024-08-07 07:37
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热心网友
时间:2024-08-13 20:40
四川省第四届烹饪技能大赛以“继承、创新、健康、美味”为核心理念,旨在弘扬四川餐饮文化,提升行业技术素质,通过竞赛推动高技能人才队伍建设。大赛由四川省商务厅、人力资源和社会保障厅、总工会等单位共同主办,四川省烹饪协会和四川烹饪高等专科学校等机构承办,得到了联合利华饮食策划的冠名支持。
大赛设有中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个职业,比赛分为个人赛和团体赛,竞赛内容丰富,包括热菜、冷拼、食品雕刻、面点制作等,强调选手的烹饪技术和营养卫生。比赛严格遵守国家职业标准,理论知识和实际操作技能各占一定比例,同时规定了详细的原料准备和操作规则,确保公平公正。
大赛奖项设置丰富,各赛区将产生金、银、铜、优秀奖,并选拔优秀选手参加成都的总决赛,争夺特金奖和行业技术能手称号。获奖选手不仅能获得职业资格晋升,还有机会被推荐为“四川省五一劳动奖章”候选人。此外,对组织工作出色的市州主管部门和企业,还将颁发最佳组织奖和“联合利华饮食策划”特别奖。
大赛于2011年11月9日至12月5日分川南、川北和川西三个赛区进行,共吸引了400余家单位参赛。赛事包括川菜烹饪、食品雕刻、餐厅服务等多方面的比赛,展示了四川餐饮业的高水平技艺和创新成果。大赛的举办不仅提升了川菜烹饪技艺,也推动了四川餐饮业的繁荣发展。
热心网友
时间:2024-08-13 20:47
四川省第四届烹饪技能大赛以“继承、创新、健康、美味”为核心理念,旨在弘扬四川餐饮文化,提升行业技术素质,通过竞赛推动高技能人才队伍建设。大赛由四川省商务厅、人力资源和社会保障厅、总工会等单位共同主办,四川省烹饪协会和四川烹饪高等专科学校等机构承办,得到了联合利华饮食策划的冠名支持。
大赛设有中式烹调师、中式面点师和餐厅服务员三个职业,比赛分为个人赛和团体赛,竞赛内容丰富,包括热菜、冷拼、食品雕刻、面点制作等,强调选手的烹饪技术和营养卫生。比赛严格遵守国家职业标准,理论知识和实际操作技能各占一定比例,同时规定了详细的原料准备和操作规则,确保公平公正。
大赛奖项设置丰富,各赛区将产生金、银、铜、优秀奖,并选拔优秀选手参加成都的总决赛,争夺特金奖和行业技术能手称号。获奖选手不仅能获得职业资格晋升,还有机会被推荐为“四川省五一劳动奖章”候选人。此外,对组织工作出色的市州主管部门和企业,还将颁发最佳组织奖和“联合利华饮食策划”特别奖。
大赛于2011年11月9日至12月5日分川南、川北和川西三个赛区进行,共吸引了400余家单位参赛。赛事包括川菜烹饪、食品雕刻、餐厅服务等多方面的比赛,展示了四川餐饮业的高水平技艺和创新成果。大赛的举办不仅提升了川菜烹饪技艺,也推动了四川餐饮业的繁荣发展。