油炸蚕豆是碱性食物吗?
发布网友
发布时间:2022-05-06 21:48
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热心网友
时间:2023-09-22 04:55
油炸蚕豆是属于酸性食物。
做法:
1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水。
2、其实加工也蛮简单,用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油;
3、把切好的豆子放在网状的容器里,晾晾表面的水分,晾一天到两天,期间要上下翻翻,免得外侧的皮都干了里面的还潮着;
4、后面的步骤就简单了,凉锅的时候就将油倒入,油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了,可以一次放很多,豆子表面干但里面潮,所以不会迸,就像水开了一样的,油面哗哗的冒着气泡,炸到变色,这时候豆皮也都炸开了,出锅,再撒些盐,成了。
蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
热心网友
时间:2023-09-22 04:55
属于酸性的常见食物有:牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞面、面包、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒、火腿、奶油、油炸物、香肠、乳酪、饼干等。经测定,碱性食物的碱性大小依次为:海带>黄豆>甘薯>土豆>萝卜>柑桔>西红柿>苹果。酸性食物的酸度大小依次为:鱼肉>蛋>糙米>大麦>蚕豆>精米、面粉。 追问: 蚕豆是碱性的 炸蚕豆就是酸性的啊?是不是油炸的东西都属酸性? 回答: 油炸基本不会该变它的属性。