淹泡椒的制作方法视频教程

发布网友发布时间：2024-09-16 00:16

共1个回答

热心网友时间：2024-09-16 13:51

许多人喜爱泡椒的酸辣口感，却苦于不知如何自制。下面将分享一种简单易行的泡椒腌制技巧，保证味道佳美。
1. 首先，选取新鲜辣椒，彻底清洗干净，并将其自然晾干。辣椒品种可根据个人喜好选择，并无固定要求。
2. 接下来，将处理好的辣椒撒上适量的盐，腌制约半小时。建议在此过程中去除辣椒蒂，以利腌制均匀。
3. 然后，准备一锅清水，加入适量的白醋、白糖，搅拌均匀。注意，制作过程中不可有油份混入。
4. 腌好的辣椒应逐一放入干净的坛子中，注意摆放整齐。
5. 调味液煮好后，待其冷却，再慢慢倒入装有辣椒的坛子中。
6. 密封坛子口，确保盖子盖紧。
7. 等待两三天后，打开盖子，轻轻翻动坛内的辣椒，使上层的辣椒也能均匀吸收底层的汤汁。此时，部分辣椒应已开始变色。翻动后，重新盖紧盖子。
8. 经过最多两周的时间，泡椒即可食用。若偏好更酸的味道，可以适当延长腌制时间。时间越长，酸味越浓郁。
所需材料：辣椒、白醋、白糖。