牛油有什么用处?吃牛肚的时候一大陀啊浪费了可惜。
发布网友
发布时间:2022-05-06 22:30
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热心网友
时间:2023-09-27 15:05
牛油是你饮食中一种最健康的食物.
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.
胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.
法式牛油炸鱼的做法
≮美食原料≯
白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐、胡椒粉各1/4茶匙,面粉2汤匙,牛油8汤匙,沙律油1汤匙。
≮美食做法≯
1、薯仔去皮切薄片,放冷水内浸片刻,沥干水分。
2、烧热6汤匙牛油,排入薯片煎透,上盖满火煮20分钟。
3、鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上干面粉。[美食中国]
4、烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙牛油,以增加香味。
5、柠檬1个切片,半个切角。
6、薯片、柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
≮美食特色≯
味微酸可口,增进食欲。
小蛋糕
材料直径6 ~ 7cm的布丁杯8个)
面粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
鸡蛋 3个
做法:
1. 将烤箱设定在180C预热.
2. 将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.
3. 将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.
4. 在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.
5. 将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…
朱古力杏仁曲奇做法~
材料:
牛油250克
鸡蛋2只
砂糖100克
杏仁片100克
面粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微*
2.加入鸡蛋 (每次放一只,混合后再放入另一只)
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉,最后加入杏仁片
4.将面团入雪柜雪硬,切片
5.用200C焗15分钟
热心网友
时间:2023-09-27 15:05
牛油啊 我记得老妈弄的时候 是用这油弄“牌叉”汗~~~~这个东西还真不好说只能用北京土话说了 大概就跟炸“隔阂”差不多 把面擀了弄成一定硬度用牛油炸....不错的味道
热心网友
时间:2023-09-27 15:06
你好!!
如果想吃的话,也就是炒菜用的话,不建议你用牛油。
因为,牛油熔点太高 尤其是炒菜用,菜还没有吃完,牛油就开始固化,非常影响菜的口感。
目前,牛油主要用于制作糕点,面包,以及中餐中的高汤等。
谢谢!!
热心网友
时间:2023-09-27 15:06
我一般用来做火锅料,在家里自己动手做的.
先放上牛油,多放点才香,油八成热时放葱花,香味出来再放一大把干朝天椒(非常辣的那种)、一把花椒(爱吃麻的多放点),加水,再放葱段、姜片、蒜、(还可加入红枣、桂圆、当归、豆蔻、香叶,如果没有这些也可以不加的,自己随意),好了,一锅香喷喷的麻辣火锅汤就做好了,涮牛羊肉、海鲜、蔬菜,吃起来那才叫个香。我每次都自己做,你可以试试。