东北菜酸菜炒大肠的家常做法是什么?

准备大肠：将猪大肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。将清洗干净的大肠切成段。焯水：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将切好的大肠放入锅中焯水，去除腥味和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。准备酸菜：将酸菜冲洗干净，切成丝或者段，根...

1、备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工。2、切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎。3、炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀。4...

制作步骤：1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。3、锅里放菜油烧热，下入...

1.熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精...

首先，将肥猪肉、猪大肠、猪血旺和猪肝切片，白豆腐切块，酸菜切段，姜切丝，葱切葱花。在锅中加入少许猪油，烧至六成热后，放入姜丝炒香，再加入肥猪肉和猪大肠翻炒，加入适量水煮至熟透，随后放入酸菜，接着加入猪血旺、猪肝和白豆腐，水开后加入盐和味精，煮至出锅。食用时，可搭配葱花、花椒面...

2. 粉丝酸菜炖粉丝是一道简单易做又美味的下饭菜，粉丝软嫩入味，酸菜的酸甜味道和咸香味道与粉丝巧妙地融合在一起，口感非常好。3. 豆腐酸菜还可以和豆腐一起炖，酸菜和豆腐都是清爽健康的食材，而且口感也非常好。4. 鸡蛋酸菜也可以和鸡蛋一起炒，鸡蛋的鲜嫩和酸菜的酸甜味道相得益彰，非常好吃。总...

一、东北菜，所以叫杀猪菜，因为传统菜是杀猪时的焖菜。在这种大锅炖的时候，通常要先炖肉，包括猪血脖子、排骨、五花肉等。，再炖一锅酸菜，然后煮香肠、肥肠、猪肝等。合在一起，也就是所谓的头和脚全部炖在一个锅里，而这个锅至少要出四道菜。肋骨是一种众所周知的骨折，想想就让人流口水。血...

郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的锅包肉。虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却不尽相同，味道也不一样，一般来说，锅包肉主要分为以糖醋调味为主的龙江派，以番茄酱调味为主的辽宁派，以及以酱油调味、咸口的内蒙派。在东北以外，东北菜馆吃到的...

东北炸三样是指猪腰子，猪连体，鸡冠油（鸡冠油指猪大肠上的猪油）。它们三种食材都较为便宜和常见，虽然这三种食材属于动物内脏，但是经过油炸过后，非常美味，完全不会有内脏的腥味，所以深受老东北人的喜爱。

4、汆白肉 肥肉片、酸菜、粉条一起炖成汤，就成了汆白肉，吃上去很爽口，而且还可以去除体内油腻，然后再配上一小碗的蒜泥，这是一道不错的家常菜 5、地三鲜 土豆、茄子、辣椒切块炒在一起就是地三鲜了，此菜的最大特点就是油大，入口的时候要小心，刚出锅的时候特别烫，好吃是好吃的，但也不...