中国公认八大著名米粉
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发布时间：2024-08-18 20:50
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时间：2024-08-26 21:21
中国公认八大著名米粉1、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉近几年火的一踏糊涂，甚至带动了一个城市的GDP，人们一开始都被“闻起来臭吃起来香”的广告词吸引住了，大部分人在捏住鼻子尝了一口螺蛳粉之后，仿佛打开了新世界的大门，猛然发觉世间还有如此美味的食物。螺蛳粉之所以如此受欢迎，离不开汤底以及各种配料，汤底是由猪筒骨和螺蛳熬制而成的，配料除了酸笋以外，还有花生米、木耳丝、酸豆角、腐竹以及青菜等等，正应了那句话：“麻雀虽小，五脏俱全”，一碗粉就能满足味蕾的各种需求。难怪每天深夜有超过50万人在各种外卖平台上下单螺蛳粉呢，就连老外们也欲罢不能！
2、南昌拌粉
想不到吧！籍籍无名的南昌拌粉竟然凭实力碾压了上面七种粉！据说江西每天能消耗1600辆卡车的粉条，全国60%的干粉都是由江西出口到国外的。南昌拌粉价格便宜，几块钱就能买到一大碗，再配上南昌特色瓦罐汤，简直好吃到升天。南昌拌粉采用的米粉要比上面几种粉更加筋道，久泡也泡不烂，翻炒也炒不断，相当有韧劲儿。所以这种米粉有很多种吃法，不仅能够凉拌着吃，也能炒着吃、煮着吃，爱吃辣的老铁们也可以在南昌拌粉里加入当地自制辣椒酱，保准能一辈子记得这拌粉的味道。
3、新疆炒米粉
说了这么多南方米粉，接下来咱们看一看来自祖国西北边陲的新疆炒米粉。新疆炒米粉不如南方米粉那么纤细苗条，它的粉条特别粗，需要费点牙口才能咬断，就跟西北人的性格一样，放荡不羁、豪迈爽朗。新疆除了大盘鸡比较出名外，就数炒米粉最受欢迎了，甚至一度火到了国外，惹得老外连意大利面都不吃了，天天跑去吃米粉。新疆炒米粉有微辣、中辣以及爆辣三种口味，据说就连川渝地区的老铁都hold不住爆辣口味的炒米粉，因为它实在是太辣了，每一根米粉上都裹满了辣酱，让舌头无处可逃。奇怪的是新疆炒米粉越辣越好吃、越辣越过瘾，配上烤馕之后，那味道更是一绝。
4、湖南常德米粉
湖南当地流传着这样一句话：“早晨嗦完粉神仙站不稳”，大部分湖南人都会在早晨以嗦粉的形式开启新的一天，而常德米粉占据了湖南米粉的半壁江山。在湖南大部分米粉店都是由常德人开的，常德米粉有扁型以及圆型之分，当地人一般默认圆形为米粉、扁型为米面，想嗦粉的老铁们一定要记得提前跟老板交代清楚。常德米粉之所以能独占鳌头，主要是因为采用的大米比较特殊，一般是存放了一年之久的早籼米，用这种米制作出来的米粉会更加筋道浓郁，嗦起来也是相当顺溜。
5、贵阳牛肉粉
来到贵阳怎么能不吃一碗牛肉粉呢？牛肉粉对于贵州人而言是一道不可或缺的美食，按照贵州人的话来讲，三天不吃一碗牛肉粉，浑身上下就不得劲儿。贵阳牛肉粉有多种口味可供选择，包括清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉等等，但是不管什么口味的牛肉粉都离不开牛肉的加持，要是碰见一些实诚的老板，还可能品尝到大块牛肉。其实要想判断牛肉粉正不正宗还有一个好方法，那就是尝一尝牛肉汤鲜不鲜，牛肉汤如果十分鲜美的话，那这牛肉粉也差不到哪里去。
6、四川绵阳米粉
绵阳米粉距今已有1800年的历史，曾被誉为中国四大粉之一。绵阳米粉十分纤细，很容易把汤汁儿吸收进去，食客们在吃绵阳米粉的时候，能感受到汤汁浓郁、米粉爽滑，呲溜呲溜一大碗就进肚子里了。四川人吃完绵阳米粉后总爱说一句“巴适得板”，就连不会说中国话的老外，在被绵阳米粉彻底折服后，也爱学上几句四川话来表达自己对美食的喜爱。绵阳米粉一般分为三种口味，红汤、清汤以及清红汤，红汤是现熬的辣汤、清汤则是清淡的鸡汤，清红汤是将两者混合起来，浇头有牛肉、肥肠、排骨等可供选择，另外还可以自由添加葱花香菜等小料。有选择困难症的老铁们，可以一次买三种口味的绵阳米粉尝一尝，看看到底哪种口味最好吃。
7、广东炒河粉
炒河粉是广东地区的特色美食，几乎每位广东人都吃过。不管在国内的哪个地方，只要有街边小摊或者夜市摊出现就一定会有炒河粉，价格一般在几块钱到十几块钱不等，主要食材有米粉、豆芽、鸡蛋、青菜等等，想吃香肠的老铁，也可以让老板加根香肠。炒好的河粉筋道爽滑色泽分明，河粉间既不粘连也不断裂，吃起来没有一丝油腻的感觉。豆芽和小青菜的加入，使河粉的色彩更加丰富，就连老外尝了都得竖起大拇指，直呼比意大利面还要好吃，一碗根本不够吃，起码三碗才过瘾。
8、云南过桥米线
要说云南最著名的美食是什么，相信大家一定会想到过桥米线。全国各地都有过桥米线店，但是还要数云南滇南地区的过桥米线最为正宗。地道的云南过桥米线是需要食客们亲自往碗里下食材的，一边喝汤一边品尝米线，简直不要太爽了。咱们在外面吃的过桥米线，大多都不是正宗的。
