马兰头基本信息
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发布时间：2024-08-19 08:11
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时间：2024-08-20 13:14
马兰头，中文名又称马兰头，还有其他众多别名如马莱、红梗菜、鸡儿菜等，其中“螃蜞头草”和“泥鳅串”在四川地区尤为知名，而在德阳和绵阳地区则被称为“狗节儿”。其学名为Kalimeris indica (L.)Sch.-Bip.，属于菊科的马兰属多年生草本植物。
马兰头的基源是菊科植物的嫩茎叶，它的性味为凉且辛，具有清热解毒和利湿消食的功效。营养价值丰富，每100克的马兰头含有105千焦的能量，含有91.4克水分、2.4克蛋白质、0.4克脂肪，以及1.6克膳食纤维、3克碳水化合物。其中富含胡萝卜素（2040μg）、视黄醇当量（340μg）、维生素B6（0.06mg）、核黄素（0.13mg）、尼克酸（0.8mg）、维生素C（26mg）和维生素E（0.72mg）。矿物质方面，钾含量为285mg，钠15.2mg，钙67mg，镁14mg，铁2.4mg，以及其他微量元素如锰、锌、铜和磷等。
作为一种常见的野生蔬菜，马兰在中国各地均有分布，尤其在长江流域广泛。人们自古就有春季采摘食用的传统。现在，马兰头在一些大城市如南京等地也得到了人工栽培，特别是在初春和秋季，它已成为市场上备受欢迎的绿叶蔬菜，深受人们喜爱。
扩展资料
马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
