2023霜降养生吃什么海鲜 霜降味道肥美又营养的海鲜推荐
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发布时间：2024-08-20 06:42
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时间：2024-08-28 12:12
2023霜降养生吃什么海鲜 霜降味道肥美又营养的海鲜推荐
1、螃蟹：秋季的螃蟹非常的肥美，所谓九雌十雄，意思就是农历九月吃雌螃蟹，农历十月吃雄螃蟹。螃蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
2、龙虾：这里的龙虾不是河鲜小龙虾，而是海鲜。众所周知波士顿龙虾是最为新鲜美味，它有着一对硕大、肉质丰厚的前螯,其重量约占身体重量的15%。虽然全年都可捕捞,大多数捕捞都集中于每年的7月至10月,当下的10月正是龙虾捕捞的高峰期。
3、蛤：它的肉嫩味鲜,营养丰富,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。
4、生蚝：生蚝在每年的9月-11月，都是最佳食用时间，被称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质。食用可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素,是难得的美容圣品。
5、扇贝：扇贝的肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。
6、鲈鱼：十一月是鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。
7、海参：金秋十月是最适合食用海参的季节，海参的肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
霜降吃海鲜禁忌：
1、冰鲜虾不可白灼着吃。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
2、打包来的海鲜要冷藏。如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
3、吃海鲜忌啤酒。吃海鲜禁忌有很多，其中啤酒就是必须要禁忌的一种，特别是一些患有痛风的患者，如果在吃海鲜的同时过量的饮用啤酒，势必会导致痛风的发作。像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。
4、别把海带当主食吃。不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
5、鳖肉不能与猪肉同吃。因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。另外，鳖肉也不能和苋菜同吃，因为苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
6、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
7、泥鳅不宜与狗肉同食。泥鳅虽然味甘性平而补虚，诸无所忌，适于各类人群食用，但要注意泥鳅不宜与狗肉同食，因为狗血与泥鳅相克，性同寒，阴虚火盛者忌食。
