椒江区特色小吃
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发布时间：2024-08-20 04:08
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时间：2024-08-26 22:52
椒江区的美食文化丰富多样，这里有让人回味无穷的特色小吃。蛋饼，作为椒江一绝，选用优质猪油和软葱，搭配上精心调制的面粉，制作工艺讲究面粉的柔软度和火候，让每一口都是满满的香味和嚼劲。老城门头的詹记蛋饼，传承了15年的手艺，蛋饼柔软而香气四溢。
姜汁核桃调蛋则是冬季暖身佳品，用核桃仁、鸡蛋、生姜汁等材料搭配，做法独特，口感丝滑，姜汁的香醇与核桃的营养完美融合，是椒江妇女月子期间的传统美食。位于江城南路的“然香姜汁”店，以传统干蒸技艺制作，味道特别出众。
椒江的姜汤面，以丰富浇头和浓郁姜汤为特色，考究的姜汤是先晒干姜片，慢火熬制，味道醇厚。炊圆，糯米粉的外皮包裹着肉馅或季节性配料，口感软糯，既有肉馅的满足，也有素馅的清爽。
“泡虾”虽然名字奇特，实际上是用小麦粉制成，炸至金黄，外皮酥脆，是椒江街头巷尾的常见小吃。而手打面则以滑爽的口感和鲜美的汤底，成为当地人喜爱的日常美食，制作过程繁琐而讲究。
肉炊饭则是将肉末淋在炊饭上，搭配骨头汤和面结粉丝汤，口感醇香。至于食饼筒，包罗万象的馅料和独特的端午习俗，让椒江人视为日常主食。乌饭麻糍和漾糕则以糯米和麦粉制成，分别带有乌饭的清香和发酵后的松软。
椒江的美食文化不仅在节日中体现，如糖心糕、鸡蛋麻糍，更是融入了日常生活中，如骨头粥和圆，每一口都带着地方特色和深深的人情味。去老城区的“糊店”品尝一碗凉凉的糊，更是椒江人独特的味觉记忆。
扩展资料
椒江，位于浙江沿海中部台州湾入口处，旧称“海门”。1981年建立椒江市，为浙江省第一个县级市。1994年8月，国务院批准台州撤地设市，行政中心移设椒江，椒江撤市设区，成为台州市主城区，市委、市政府驻地。全区陆地面积280平方公里，海域面积1604平方公里，海岸线长51.4公里，下辖8个街道、1个海岛镇、1个农场和1个渔业总公司，2007年末全区总人口为49.51万人。
