如何用猪瘦肉做出好吃简单的家常菜?
发布网友
发布时间：2024-09-06 17:10
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-21 10:10
蒜蓉炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，大蒜几瓣，生抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉适量。
做法：
a. 将猪瘦肉切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
b. 大蒜剁成蒜蓉。
c. 热锅冷油，将腌好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，取出备用。
d. 锅中留底油，放入蒜蓉炒香，再加入炒好的肉片，加入适量的糖和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
番茄炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，番茄2个，葱、姜、盐、糖、生抽适量。
做法：
a. 猪瘦肉切薄片，用盐、生抽腌制10分钟。
b. 番茄切块，葱姜切片。
c. 热锅放油，先炒香葱姜，再放入肉片翻炒至变色。
d. 加入番茄块，适量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到番茄软烂出汁。
e. 调入适量的糖提鲜，翻炒均匀后出锅。
青椒炒瘦肉
材料：猪瘦肉200克，青椒2个，蒜、盐、生抽、料酒适量。
做法：
a. 猪瘦肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
b. 青椒去籽切丝，蒜切片。
c. 热锅放油，先将腌好的肉丝快速翻炒至变色，取出备用。
d. 锅中留底油，放入蒜片炒香，再加入青椒丝翻炒至断生。
e. 将肉丝重新放入锅中，快速翻炒均匀，调整味道后出锅。
酸菜瘦肉汤
材料：猪瘦肉150克，酸菜100克，姜片、盐、鸡精适量。
做法：
a. 猪瘦肉切片，用开水焯水去血沫。
b. 酸菜洗净切段。
c. 锅中放入适量清水，加入焯好的肉片和姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
d. 加入酸菜，继续煮10分钟左右，直到肉片熟透。
e. 调入盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。
以上这些家常菜都是以猪瘦肉为主要食材，简单易做，营养丰富，适合家庭日常餐桌。在烹饪时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，创造出自己喜欢的风味。记得在烹饪过程中，火候要控制得当，既要保证肉的嫩滑，又要避免过度烹饪导致肉质变老。这样，一道道美味的猪瘦肉家常菜就可以轻松上桌了。
