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香辣虾最正宗的做法

发布网友 发布时间:2024-09-28 16:33

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热心网友 时间:2024-10-12 07:22

香辣虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是最正宗的做法:

材料:
- 500克新鲜大虾
- 适量盐
- 适量油
- 适量大葱段
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量干辣椒碎
- 适量花椒粒
- 适量郫县豆瓣酱
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精或味精
- 少许水淀粉

步骤:
1. 将新鲜大虾剪掉虾须和虾壳,用剪刀剪开虾背,去除虾线。
2. 冷水中加入适量盐和料酒,将处理好的虾放入浸泡20分钟,然后用清水冲洗,沥干备用。
3. 干辣椒碎和花椒粒放入碗中,倒入热油,用小火慢慢炸出香味,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量郫县豆瓣酱炒匀,然后加入适量生抽、老抽和糖继续炒匀。
6. 将炒好的豆瓣酱酱汁倒入碗中,加入适量的水淀粉调成汤状备用。
7. 热锅热油,将虾下锅煎炒至变色,然后倒入调好的酱汤翻炒均匀。
8. 最后,加入炸好的辣椒和花椒粒,撒上适量的鸡精或味精,翻炒均匀即可。

这样做出的香辣虾既麻辣味十足,又鲜嫩可口。你可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量,喜欢更辣的话可以多加一些。
香辣虾的做法家庭做法

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番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

干锅香辣虾的做法大全

大虾沿着背部从头到尾剪开用牙签挑出虾线起油锅,放入大虾炸到表皮酥脆。干红辣椒用底油炒酥。藕切片,芹菜、香菜切段。放入麻椒翻炒一会,爆香葱姜蒜末,放入郫县豆瓣炒香。放入蔬菜,炒到断生。放入炒好的干辣椒,大虾,烹入料酒,放糖,鸡精,撒入芝麻,翻炒出锅。2、食材用料:虾500克、土豆、...

香辣虾的做法

做法:1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。大葱切段,姜切片。2、锅内放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出。3、锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾,料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐,白糖翻炒一会,当汁被...

香辣虾做法

1、海虾250克,土 豆1个,干辣椒一小把,麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤勺,葱少许,姜少许,蒜片少许。2、调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。3、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。4、锅中倒入 油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾...

香辣虾的做法

1、首先准备食材。2、虾挑出虾线,剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。3、生姜,蒜,辣椒,洋葱切好备用。4、锅中倒入食用油烧热。5、放入洋葱,蒜,生姜翻炒出香味。6、加入香辣酱翻炒。7、多炒一会炒均匀。8、倒入提前准备的虾。9、翻炒几下,根据自己口味添加盐。10、翻炒均匀焖烧五分钟。11、...

香辣虾的家常做法

1、用料:虾干辣椒花椒洋葱、土豆(配菜,可自由搭配)鲜椒(红、青配色)川味豆瓣大葱、姜蒜。2、步骤:土豆切条,先下油锅炒,炒熟后捞起备用;龙虾洗净后,放水里煮半分钟,水里放姜片。煮后捞起备用;3、干辣椒,切段备用,可根据个人口味增减;洋葱、红、青椒切好备用,配菜可根据个人口味变更...

香辣虾的做法?

香辣虾的做法如下:1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪,把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出里面的虾线,去除内脏。2、把虾放入容器内,加入生姜片、葱段、白胡椒粉,加入料酒去腥味,再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后分次少量的往里面加入...

香辣虾最正宗的做法

香辣虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是最正宗的做法:材料:- 500克新鲜大虾 - 适量盐 - 适量油 - 适量大葱段 - 适量姜片 - 适量蒜末 - 适量干辣椒碎 - 适量花椒粒 - 适量郫县豆瓣酱 - 适量料酒 - 适量糖 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量鸡精或味精 - 少许水淀粉 步骤:1. 将新鲜大虾...

香辣虾的做法大全家常

香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜嫩爽口,香辣味道独特。下面是一种常见的香辣虾的做法:材料:新鲜大虾500克 葱段3根 姜片5片 蒜瓣5瓣 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 生粉适量 食用油适量 花椒粉适量 适量香菜叶 步骤:1. 将新鲜大虾剪掉虾须和虾脚,去除虾壳,...

香辣虾的做法 简单三步教你

1、准备材料 2、热锅爆香 3、出锅 海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。之后倒入料酒腌制半小时,准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。倒入虾反复煸炒至虾全部变色。把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出...

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