广东莲藕排骨汤的做法
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发布时间:2022-05-09 16:45
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懂视网
时间:2022-12-17 22:50
1、准备食材:莲藕2节;猪骨500克左右;姜几片;料酒适量;干百合一小把;蜜枣一颗;芡实一小把;云苓一小把;玉竹一小把;沙参一小把;花生一小把;眉豆一小把。
2、猪骨用冷水下锅煮出血水,冲洗干净备用。
3、莲藕去皮切块备用。
4、锅中放少量花生油,放姜片,再放猪骨翻炒,翻炒猪骨可以祛寒。炒到感觉骨头上的肉冒油花,加一点点的料酒,马上加满水。
5、加常温水,煮开后已经见白汤了,保持大火继续煮约10分钟。
6、另取一个汤锅,倒入煮好的猪骨汤,加莲藕,再适量加多几碗生水,保证最后的汤量。
7、加入干百合,蜜枣,芡实,云苓。
8、加入玉竹,沙参,花生,眉豆。
9、大火煮开,转小火煲2个小时即可。
懂视网
时间:2022-12-17 22:50
1、准备食材:莲藕2节;猪骨500克左右;姜几片;料酒适量;干百合一小把;蜜枣一颗;芡实一小把;云苓一小把;玉竹一小把;沙参一小把;花生一小把;眉豆一小把。
2、猪骨用冷水下锅煮出血水,冲洗干净备用。
3、莲藕去皮切块备用。
4、锅中放少量花生油,放姜片,再放猪骨翻炒,翻炒猪骨可以祛寒。炒到感觉骨头上的肉冒油花,加一点点的料酒,马上加满水。
5、加常温水,煮开后已经见白汤了,保持大火继续煮约10分钟。
6、另取一个汤锅,倒入煮好的猪骨汤,加莲藕,再适量加多几碗生水,保证最后的汤量。
7、加入干百合,蜜枣,芡实,云苓。
8、加入玉竹,沙参,花生,眉豆。
9、大火煮开,转小火煲2个小时即可。
热心网友
时间:2023-02-08 01:37
用料:排骨350g、胡萝卜一根、玉米一根、莲藕一节、生姜适量、料酒适量、盐适量。
步骤:
1、准备材料:排骨、莲藕、胡萝卜、玉米、姜、食盐、料酒。
2、莲藕去皮洗净切厚片,胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米切断,姜切片。
3、排骨洗净切块,放入锅中。
4、加姜片,加水焯一下盛出沥干水。
5、.锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片。
6、加料酒。
7、加没过锅的水。
8、按煲汤键。
9、熟了。
10、加盐调味即可。
11、成品。
热心网友
时间:2023-02-08 02:55
莲藕排骨汤做法
食材:莲藕2节、排骨
辅助食材:花生适量、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤:
步骤1:莲藕是我很喜欢的一种食材,不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌,但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。
步骤2:莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用,莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎,当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好!
要想好吃要想口感好,那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔,一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥,然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。
步骤3:辅料所用的香料不需要太多,以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片,桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4:除莲藕之外排骨也是重要的一环,当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好,在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。
步骤5:买回来之后泡入水中三十分钟去除血水,然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。
步骤6:在食材全部准备好之后,把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下,再加入调味料并撒点青葱碎即可。
步骤7:一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了。
莲藕排骨汤广东的做法窍门
1、主料:排骨350克、莲藕一节、姜几片、食盐少许。2、锅中加水,放入姜片和葱白。3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。4、焯好水的排骨用清水洗净,控水。5、砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。7、把莲藕切成滚刀小块。8、盖上盖子,继续再...
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广东莲藕排骨汤的做法
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广东莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤的做法如下:主料:猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。辅料:葱1棵、姜1块、盐适量。1、排骨放入冷水中煮开,煮出血沫关火,用温水洗净。2、放入电压力锅中。3、去皮莲藕切大块洗净。4、把莲藕、葱姜都放入锅中,5、加洗净的绿豆,加适量盐,选择煮肉键,煮熟自然泄压即可。6、成品。
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