怎么样用筷食面做炒面
发布网友
发布时间:2022-05-09 20:03
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热心网友
时间:2023-05-19 07:07
你买的面条质量不好,最好用带碱的水切面(餐饮店用它),如果用干面条,则要质量好的。煮的时候水要多,要大火煮。不知道你在什么城市,如果有金健米业的面条,就可以。
你早说在上海,菜场里卖的,要圆的水切面,问卖面的人,便知道了。
炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
热心网友
时间:2023-05-19 07:08
1.准备好原材料
2.葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片
3.水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒
4.锅中油烧热
5.下入蒜花爆香
6.接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水
8.下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精
热心网友
时间:2023-05-19 07:08
【制作过程】:
1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;
2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用;