南瓜有淀粉吗
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发布时间：2022-05-10 02:19
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热心网友
时间：2023-10-19 19:13
南瓜有淀粉吗
南瓜的淀粉含量高。
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。
南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。
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哪些人不能吃南瓜
胃热病人忌食
中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。
热淋病人忌食
中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。
对南瓜过敏的人忌食
南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。
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南瓜的营养价值
南瓜香甜可口，多吃南瓜可以预防一些疾病，具有很高的食疗价值。想知道南瓜的营养价值具体有哪些吗? 不妨来看看中南瓜的营养价值分析。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰 分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸 5毫克。
南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。
1、南瓜多糖，可以提高身体的免疫力，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体 需要的能量。
3、南瓜盅含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
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南瓜饭的做法
南瓜饭是南瓜烹饪中最为常见的一种做法。它既能够满足你摄入食物的*，又能够有效降低热量，促进消化，保证身材。
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升
做法：
(1)将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;
(2)炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
(3)倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
热心网友
时间：2023-10-19 19:14
南瓜是含有淀粉的。而且南瓜的淀粉含量比较高，每100g嫩南瓜含1.3～5.7g，老南瓜含1.2~15.5g。
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部，现在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，所以不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。
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扩展资料：
南瓜的作用：
⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
参考资料：/ke.baidu.com/item/%E5%8D%97%E7%93%9C/18337?fr=aladdin#8"target="_blank"title="百度百科_南瓜">百度百科_南瓜
热心网友
时间：2023-10-19 19:14
南瓜类别：蔬菜类？淀粉类？
许多民众易将南瓜当成「蔬菜类」，而事实上南瓜是属于「淀粉类」的，且其含高钾，因此糖尿病、肾脏病患者在食用时必须多加注意，以免摄取过量，造成身体负担。原则上我建议糖尿病患者若食用1碗约200克的南瓜量，则该餐的主食就应该减少约1/3碗（约75克），以南瓜取代部分米饭的方式摄取，饭后血糖才能成功控制好。
此外，血钾高的患者，如慢性肾脏病或洗肾病人，需避免食用或减少食用量（每天摄取约50克至100克），食用时，需减少其他含钾食物的摄取，以防高血钾发生。
目前市面上常见的南瓜大概有3种，针对不同南瓜特性在此给大家以下建议：
（一）东洋南瓜：似木瓜的长形外型，是台湾常见品种，适合做南瓜粥、南瓜清汤或金瓜米粉。
（二）西洋南瓜：多为橘*圆形，适合做南瓜浓汤或南瓜派。
（三）栗子南瓜：此为日本品种，口感较细致绵密，建议红烧或炖煮。
