发布网友 发布时间:2022-04-21 13:15
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热心网友 时间:2023-07-11 00:19
做红烧肉放一些桂皮可以让红烧肉更香、更可口。
做红烧肉准备材料:五花肉500克,油100克,八角20克,桂皮20克,香叶10片,姜80克,大蒜籽10瓣,白糖80克,盐10克,干辣椒15个,高压锅1个,炒锅1个
步骤:
五花肉用清水洗一遍,切成长方形方块
生姜切片,大蒜籽去皮,辣椒切成一段一段的
用炒锅煮开水,开水量要淹没五花肉
水开了将五花肉放进去煮,1分钟后捞起,沥干水
油倒入锅中烧热,15秒后将白砂糖倒入,转小火
白砂糖全部熔化,将沥干水的五花肉倒入,搅拌染色,转大火炒出金*
炒出金*后将八角,桂皮,香叶姜片,大蒜籽,干辣椒倒入一起爆炒
炒出香味以后关火,再搅拌10秒,全部捞出倒入高压锅里面
高压锅里面加水,水刚好淹没肉
盖上高压锅盖,大火煮20分钟,使用高压锅是用来收汁,所以煮至高压锅里面刚好没水最完美,关火待冷却
高压锅冷却以后,开锅捞出,倒入碗里面,上面撒上葱花,一道肥而不腻的五花肉就做好了。
注意事项:高压锅煮肉收汁的时候,根据肉和水的分量调整时间。一般15钟以后就要时刻观察,以免收汁过度,锅底烧焦。
热心网友 时间:2023-07-11 00:19
可以。二者同属于香料,可以同时放,也可以都不放,相互代替也没问题。热心网友 时间:2023-07-11 00:20
完全可以,热心网友 时间:2023-07-11 00:20
不放也挺好吃的