我今天做了红烧肉放了香叶，桂皮，八角，吃了觉得有点苦。请问是哪种香料放多了？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:15

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热心网友时间：2023-11-11 02:56

五花猪肉买回来不切洗干净烧水放入一点料酒一个八角一张香叶一小块姜片煮开水煮然后放进去烫一下捞出待凉后切小方块，热油放冰糖小火炒变色就像老抽酱油一样颜色（一定要耐心小火不断搅拌）就放入切好的五花肉块不断翻炒两分钟后加老抽生抽蚝油不断翻炒加一小勺水再翻炒一会差不多干了加水水要末过肉多一些加一点盐一点鸡精，然后吧两颗八角两张香叶一小块桂皮一点茴香大概十几二十颗左右一小块陈皮沙袋包好放入红烧肉水里大火煮，吧香味煮出来然后久不久翻一下肉水少一点了就小火就等慢慢收汁试一下汁够味吗不够就加点盐然后拿出香料沙袋不断翻炒一下肉块至汁收差不多粘稠不能太干就出锅了

热心网友时间：2023-11-11 02:56

都不能放得太多，八角二颗，香叶两片桂皮小块就好，千万不能炒糊呢。多了糊了都苦

热心网友时间：2023-11-11 02:57

桂皮放多了会苦，还有就是如果你炒糖色的话，糖炒湖了也会苦

热心网友时间：2023-11-11 02:57

是桂皮，那东西本来就苦。

热心网友时间：2023-11-11 02:58

桂皮《本草纲目》讲的味甘微苦放多了当然苦