星厨驾到张亮水煮牛肉做法大全
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发布时间:2024-10-08 18:35
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热心网友
时间:2024-10-24 23:29
【主料】
2人份牛里脊肉400克
【辅料】
生菜适量料酒1汤匙淀粉3克酱油1/2汤匙盐适量蛋清1个豆瓣酱2汤匙干辣椒1把花椒4粒葱2段蒜5瓣
步骤1
切片,加盐,糖,淀粉,蛋清,姜末调味腌制一会。放冰箱里冷藏约2个小时。冷冻过的牛肉会很嫩
步骤2
姜、蒜切末备用,生菜洗净摆盘
步骤3
热油,下姜片、蒜末爆炒。加豆瓣酱、盐和酱油。加水煮开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开,最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中
步骤4
肉片码放整齐凹造型,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒。油9成热后,泼在辣椒面和蒜末上面