做酸奶用的菌粉什么牌的好?

1、川秀菌粉。这是一种酸奶发酵剂，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉采用丹麦进口的原料，是中国酸奶发酵剂的第一品牌，连续多年行业类销量第一。2、佰生优酸奶发酵剂。这种酸奶发酵剂益生菌含量多，种类也多，菌种的活力强，口感纯香细腻柔和，而且益生菌的配方很科学，可以有效到达...

酸奶浓缩可以采用纳滤膜技术。纳滤膜技术是一种介于超滤和反渗透之间的一种分子级的膜技术，具有选择性去除离子的能力，可以截留单糖、多肽小分子、一二价盐等。与其他分离膜相比，纳滤膜具有操作压力低、膜通量大、过程渗透压低、选择分离离子、系统功率要求低等特点。纳滤膜对乳糖的截留率很高，除蛋白类外，与酸奶凝胶结构形成相关的钙、镁离子保留较好。使用纳滤膜浓缩原料乳，可以增加牛乳中蛋白、脂肪和固体物质的浓度，实现不用增稠剂稳定酸奶奶质构的目的，并减少酸奶生产中的热处理对蛋白质的影响，从而生产新型的酸奶产品。国初科技在乳品行业有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多酸奶浓缩技术详情及应用场合，欢迎来电咨询。TEL：05...

建议：川秀牌，非常好用。分为乳酸菌、双歧杆菌等。都好用。 家家乐也可以啊。1、用买来的酸奶当引子做酸奶，不仅含有大量的增稠剂、防腐剂、 香精 、色素、稳定剂、风味剂等，还会使各种菌比例相互失去平衡，益生菌很少，或根本不 含益生菌 ，进而疗效大大降低，重复使用，杂菌繁殖污染的机会增多...

可供选择的酸奶发酵菌粉的品牌：有川秀、核仁格和益菌加。我个人一直是用的益菌加的菌粉，还是很不错的。当初买菌粉的时候也观察了很久，淘宝网上很多菌粉的生产日期都是印刷的，益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期，可以有效防止修改生产日期的情况发生，心里会更有安全感。而且益菌加是国内唯一获...

做酸奶用的菌粉建议使用益菌加的。益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期，看着就让人放心。而且菌粉未做过基因改良，保存了菌种原有的敏感性，可以用来辨别牛奶质量的好坏。制作的时候需要对牛奶的选择比较严格一点，可以用伊利无菌砖型纯牛奶，它灭菌完全，制作酸奶的成功率高。用益菌加菌种发酵出来的...

是的。酸奶菌粉99菌种之所以好吃，主要是因为这种菌种在发酵过程中会产生更多的益生菌，这些益生菌可以帮助调节肠道菌群，促进肠道健康。此外，99菌种还可以产生更多的乳酸，使酸奶口感更加酸甜可口。同时，99菌种还可以产生一些其他的营养成分，如维生素和矿物质，这些成分也可以增加酸奶的营养价值。

我一直用川秀牌的，乳酸菌、双歧杆菌，还有7种菌的，都很好，作出的酸奶非常好吃

目前淘宝网最畅销的就是双歧杆菌，在淘宝搜索一下双歧杆菌就可以了解到，这款菌粉是纯丹麦进口的，内含5种益生菌，营养口感比国产菌种更胜一筹，还是自酿酸奶好 无任何添加剂，吃的时候根据自己口味添加蜂蜜，果酱或者白糖等进行调味。用酸奶当引子发酵酸奶也可以的，市售酸奶出厂前都是经过处理的，比如...

酸奶发酵菌比较好的牌子有佰生优（10菌型）酸奶发酵菌粉、川秀（升级进口双歧40菌）酸奶发酵菌粉、尚川益享10菌酸奶发酵菌粉等等。1、佰生优（10菌型）酸奶发酵菌粉 这款发酵菌粉添加了国外进口的开菲尔菌株，含有钙、蛋白质、VB2、VB6、VB12等人体每日必需营养素，其配料表中还添加了保加利亚乳杆菌、...

1.进口菌种，检查严格，品质高，无菌实验室分装，没有产生杂菌。（国内某些菌种是在不合格的小作坊制作的，容易产生杂菌 2.真空小包装，即使做酸奶的量不高也不用担心菌粉用不完会吸潮结块，变质，产生杂菌 3.做出来的酸奶成型好，表面光滑像镜面，可以倒杯不掉，表面没有一点乳清 4.价格优惠 ...

我用的是北京川秀品牌的 2.按照比例放，菌粉包装上都会注明一袋菌粉能发多少牛奶，做好后的酸奶可以留作下次发酵用，就像做馒头但是要注意保存，超过10天基本上就不行了。因为家用冰箱保存条件下乳酸菌的存活周期是10天左右 3.含白糖的酸奶会影响发酵，只能在做酸奶完后放糖调味 ...