丝瓜豆腐做法(丝瓜烧豆腐的家常做法)

发布网友发布时间：2024-10-02 03:47

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热心网友时间：2024-10-14 07:19

丝瓜的清香与豆腐的嫩滑完美结合，为您的餐桌增添一道色香味俱佳的家常菜。那么，如何制作这道美味佳肴呢？

食材准备：

丝瓜200克、豆腐200克、姜少许、小葱2根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 将丝瓜去皮，切片；豆腐切成等大的小方块；姜切末，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量的食用油，待油温五成热时，放入姜末炒香，然后倒入丝瓜翻炒匀。

3. 加入适量的清水，大火煮沸后放入豆腐块和适量的盐，煮约8分钟。

4. 调入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

5. 盛出，撒上葱花，一道美味的丝瓜豆腐就完成了。

丝瓜炖豆腐的另一种做法：

1. 选材篇：选用嫩豆腐和细长的嫩丝瓜。

2. 预处理：豆腐切块，丝瓜去皮切段。

3. 烹饪过程：热锅冷油，待油温七成热时，放入丝瓜大火爆炒1分钟，加两勺稀稠的淀粉水及适量盐，保持丝瓜色泽并增加口感。接着，倒入嫩豆腐，大火煮沸。

4. 调味：加入鸡粉调味，撒入葱花后即可出锅。

丝瓜挑选小贴士：

* 外观：选择瓜形周正、没有突起的丝瓜。

* 触感：摸摸丝瓜的外皮，选细嫩些的；用手指轻轻捏一捏，有弹性的为佳。

* 尝味：尝试掰断丝瓜头尝味，以辨别是否苦涩。