如何做西红柿炒蛋?紧急 要具体的详细步骤哦
发布网友
发布时间:2024-10-02 05:52
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热心网友
时间:2024-10-25 04:18
材料:鸡蛋4颗、番茄2颗、番茄酱1大匙、葱花适量、太白粉水2大匙、水半碗、砂糖1大匙
先把番茄去皮,番茄先在顶端划个十字,用热水烫刚划开的地方一下,这样番茄皮自然会从十字部分翻开,就可以很容易取下番茄皮。
把四个鸡蛋打散,在锅中加入少许的油,再把蛋倒入锅中,注意不要炒到焦熟。蛋在锅中时,用大火慢慢推拌,这样鸡蛋的形比较完整,看起来会比较像片状,而不会碎碎散散的,倒入盘中。
把半碗水加入锅中,顺便把番茄也加入,加入番茄后可以先煮一下,让番茄软化而让味道融入汤汁之中,之后可以放一大匙砂糖,再加入一大匙番茄酱,大约煮个一分半之后,
煮到番茄软化,加一小匙的盐,火关小之后再加2大匙太白粉水勾芡,最后把蛋加入锅中翻炒一下即可完成,放入盘中,再洒点葱花在上面,美味的番茄炒蛋就完成了
参考资料:http://www.meishiku.com/meishishipin/jiachangcaishi/1183622186124016.html
热心网友
时间:2024-10-25 04:19
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
热心网友
时间:2024-10-25 04:19
西红柿炒蛋
·原 料: 鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根。
A料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙。
B料:水淀粉1大匙。
C料:香油1/2小匙。
·操 作: 1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。
2、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可
热心网友
时间:2024-10-25 04:20
首先把西红柿洗干净,切好,然后把鸡蛋打在碗里搅拌!
打开灶具点火,洗干净的锅里倒上平时炒菜时放的油,烧热,然后把搅好的鸡蛋倒进锅里,炒熟,抄出!
再放少量油入锅,然后入些葱花,炒香,把切好的西红柿倒入锅中,炒,然后再把炒熟的鸡蛋倒进锅内,炒,最后放些盐,出锅!
反正我就是这么做的,描述的不太全面,见谅!
热心网友
时间:2024-10-25 04:20
是这样的 把西红柿洗好鸡蛋搅好后,锅热之后,加油(油要比正常多放一点,因为鸡蛋吃油),油不要太热,放入葱花、打好的鸡蛋,然后用炒勺翻炒,鸡蛋炒到没有蛋水之后放入西红柿,再翻炒,然后放入等量的盐和白糖(量多少根据个人口味调试,糖和盐要尽量等量,还要同时放),炒到西红柿皮卷起为宜,然后关火,放入味精和蒜末