如何做西红柿炒蛋?紧急 要具体的详细步骤哦

发布网友 发布时间：2024-10-02 05:52

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2024-10-25 04:18

材料：鸡蛋4颗、番茄2颗、番茄酱1大匙、葱花适量、太白粉水2大匙、水半碗、砂糖1大匙

先把番茄去皮，番茄先在顶端划个十字，用热水烫刚划开的地方一下，这样番茄皮自然会从十字部分翻开，就可以很容易取下番茄皮。

把四个鸡蛋打散，在锅中加入少许的油，再把蛋倒入锅中，注意不要炒到焦熟。蛋在锅中时，用大火慢慢推拌，这样鸡蛋的形比较完整，看起来会比较像片状，而不会碎碎散散的，倒入盘中。

把半碗水加入锅中，顺便把番茄也加入，加入番茄后可以先煮一下，让番茄软化而让味道融入汤汁之中，之后可以放一大匙砂糖，再加入一大匙番茄酱，大约煮个一分半之后，

煮到番茄软化，加一小匙的盐，火关小之后再加2大匙太白粉水勾芡，最后把蛋加入锅中翻炒一下即可完成，放入盘中，再洒点葱花在上面，美味的番茄炒蛋就完成了

参考资料：http://www.meishiku.com/meishishipin/jiachangcaishi/1183622186124016.html

热心网友 时间：2024-10-25 04:19

材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

热心网友 时间：2024-10-25 04:19

西红柿炒蛋
·原 料: 鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根。
A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙。
B料：水淀粉1大匙。
C料：香油1/2小匙。
·操 作: 1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。

2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可

热心网友 时间：2024-10-25 04:20

首先把西红柿洗干净，切好，然后把鸡蛋打在碗里搅拌！
打开灶具点火，洗干净的锅里倒上平时炒菜时放的油，烧热，然后把搅好的鸡蛋倒进锅里，炒熟，抄出！
再放少量油入锅，然后入些葱花，炒香，把切好的西红柿倒入锅中，炒，然后再把炒熟的鸡蛋倒进锅内，炒，最后放些盐，出锅！

反正我就是这么做的，描述的不太全面，见谅！

热心网友 时间：2024-10-25 04:20

是这样的 把西红柿洗好鸡蛋搅好后，锅热之后，加油（油要比正常多放一点，因为鸡蛋吃油），油不要太热，放入葱花、打好的鸡蛋，然后用炒勺翻炒，鸡蛋炒到没有蛋水之后放入西红柿，再翻炒，然后放入等量的盐和白糖（量多少根据个人口味调试，糖和盐要尽量等量，还要同时放），炒到西红柿皮卷起为宜，然后关火，放入味精和蒜末