地中海式饮食功效

发布网友发布时间：2024-10-02 13:25

共1个回答

热心网友时间：2天前

在国际空间站上，宇航员首次尝试了地中海式饮食，其中包括帕齐诺番茄、罗马尼阿烙饼、托斯卡派科琳诺白葡萄酒、鱼类和都灵软巧克力。研究显示，地中海式饮食，即以蔬菜、水果和鱼类为主，少食动物制品，已被证明有助于预防心脏病，特别是对糖尿病患者有益。

澳大利亚莫纳什大学的林顿·哈里斯博士的研究发现，地中海出生的人在澳大利亚的心脏病死亡率较低。他们对4万多名40至69岁的人进行了10年的追踪研究，结果显示，常吃地中海式食品的人心血管疾病死亡风险低30%。此外，地中海饮食对糖尿病患者可能有特别的保护作用，可以降低缺血性心脏病死亡的风险。

地中海饮食的魅力不仅限于心血管健康，还被发现有助于预防糖尿病。其特点包括橄榄油、蔬菜、豆类、坚果和鱼类，以及适量的红酒，肉类和奶制品的摄入相对较少。坚持地中海式饮食并结合锻炼，已被证实能够延长寿命，具体寿命延长与个人年龄有关。

地中海饮食中富含维生素A和C，有助于抵消自由基对细胞的损害，同时减少饱和脂肪、肉类和乳制品的摄入，有助于控制血脂肪水平，降低癌症和心血管疾病的风险。在希腊和西班牙，纯正的地中海饮食与较低的死亡率关联最为紧密。

地中海饮食的典型例子是意大利食谱，如番茄、洋葱、大蒜和深海鱼，尤其是橄榄油的使用，具有显著的健康效益。地中海饮食提倡高纤维、低脂肪，富含抗氧化剂，如橄榄油中的单不饱和脂肪酸，以及富含维生素A、C和E，这些都有助于维持健康。

扩展资料

“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。