这种脂肪,保护心血管还能让你变聪明!omega-3 深度解析
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发布时间：2024-10-06 06:52
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时间：2024-10-22 04:04
omega-3的作用广泛，包括抗炎、保护心血管、促进大脑健康、改善代谢综合征、改善自身免疫病、保护皮肤、预防癌症等。
01、omega-3是什么？
omega-3是一种人体必需脂肪酸，人体无法自行合成，必须通过饮食摄取。对人体的多种生理功能至关重要。
脂肪酸根据碳链饱和度可分为饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。omega-3属于多不饱和脂肪酸，因为双键在第三个碳原子上，被称为omega-3。
除了提供能量，它还是身体每个细胞的细胞膜的重要组成部分，尤其是视网膜、大脑和精子细胞。它还参与神经传输、基因转录，也是一些激素的前体。
ALA是脂肪酸，不具有生物活性，需转化为EPA和DHA才能被吸收。ALA转化率极低，平均只有1-9%的ALA转化为EPA，0.5-5%转化为DHA。
EPA支持心脏、免疫系统以及抗炎。DHA是大脑、皮肤、视网膜和中枢神经系统的关键基石，它不仅是细胞膜的组成成分，还参与神经信号的传递。
02、强大的抗炎症功能
炎症是身体对有害刺激的防御机制，涉及血液供应增加、血管通透性增加、白细胞转移和化学介质释放等。
长期炎症可能导致疾病，如类风湿关节炎、炎症性肠病、哮喘、阿兹海默症、帕金森症、心血管疾病、癌症等。
omega-3（EPA、DHA）能从多个方面共同抑制炎症，包括减少粘附分子表达、减少白细胞与内皮粘附相互作用、降低产生炎症细胞因子和T细胞反应性等。
因此，omega-3具有强大的抗炎功能，可能是其产生众多健康益处的根本原因。
03、omega-3的8大好处
1.保护心血管：鱼油能显著降低甘油三酯含量，增加高密度脂蛋白（HDL）含量，对维持、改善心血管健康非常有益。
2.促进大脑健康：多吃鱼或补充omega-3（主要是DHA）有助于婴儿早期大脑发育，降低老人晚年患认知障碍的风险。
3.抗抑郁：研究表明，定期食用omega-3的人抑郁的可能性较小。
4.改善代谢综合征症状：补充omega-3与体重显著下降、血压下降、低密度脂蛋白胆固醇下降、甘油三酯下降、高敏c反应蛋白（hs-CRP）下降和Hsp27抗体滴度下降相关。
5.改善自身免疫病：研究表明，在婴儿1岁时使用鱼肝油（omega-3）与1型糖尿病的风险显著降低相关。
6.改善皮肤：DHA是皮肤结构的组成部分，EPA的抗炎作用可以保护皮肤在阳光照射下诱导的免疫抑制。
7.改善眼部健康：DHA是眼睛视网膜的主要结构成分，缺乏DHA可能导致视觉问题。
8.预防癌症：omega-3可能降低某些癌症的风险。
04、食物来源
ALA主要存在于植物来源，如亚麻籽、奇亚籽，但转化率极低，不建议从植物来源补充omega-3。
EPA、DHA主要存在于动物来源，包括海鱼、海鲜、草饲牛羊肉。
建议优先从新鲜海鲜中补充omega-3，如无法从食物中获取足量的omega-3，可通过鱼油等omega-3补剂来补充。
