发布网友 发布时间:2024-10-08 01:57
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热心网友 时间:2024-10-26 14:42
首先,将整块里脊肉处理干净,剔除筋骨,用竹扦在肉上扎出小孔,以增强口感和加速烹饪过程。接着,将肉块用特制的调料和拍破的葱姜进行腌制,确保每一块肉都能充分吸收调料的味道,这个步骤需时2小时,让肉质更加入味。
将腌制好的里脊肉放置在烤盘中,然后放入预热的烤箱中烤制。在烤的过程中,需密切关注火力,防止肉烤焦。如果烤制过程中肉的颜色不均匀,可以适时用菜叶遮盖色深的部分,以确保烤出的肉色泽一致。当肉质熟透,两面呈现出诱人的色泽时,即可取出。此时,别忘了在肉上刷上一层香油,这样可以锁住肉的水分,避免烤后出现干裂的情况。
最后,将烤好的里脊肉横切成片,精致地摆放在盘中,淋上适量的香油,一道香酥味鲜的烤里脊肉便完成了。这款菜肴非常适合搭配美酒,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是不容错过的美味佳肴。