云南红三剁的做法
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发布时间:2024-10-07 17:15
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时间:2024-10-22 12:39
云南红三剁是一道以红肉方肉为主要材料的云南传统菜,制作方法如下:
材料:
- 红肉方肉500克
- 姜蒜适量
- 小米椒适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 红辣椒适量
- 豆豉适量
- 花椒粉适量
- 葱末适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将红肉方肉切成小块,用水冲洗干净,然后用开水焯水,捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末炒香。
3. 放入小米椒和青椒炒匀,再加入豆豉炒香。
4. 将焯水后的红肉方肉放入锅中翻炒均匀。
5. 加入料酒,翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 放入适量的红辣椒和花椒粉,炒匀。
9. 倒入适量的水,加盖炖煮20分钟。
10. 最后加入适量的鸡精和葱末,炒匀即可。
云南红三剁制作完成,可以搭配米饭或面食享用。
云南红三剁的做法
8. 放入适量的红辣椒和花椒粉,炒匀。9. 倒入适量的水,加盖炖煮20分钟。10. 最后加入适量的鸡精和葱末,炒匀即可。云南红三剁制作完成,可以搭配米饭或面食享用。
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