冬瓜茶的做法

发布网友发布时间：2022-05-07 04:57

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热心网友时间：2023-10-16 04:44

前言
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
材料
主料：冬瓜1500g；
辅料：红糖400g
、冰糖100g
冬瓜茶
1
冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。
2
加红糖拌匀冬瓜。
3
加入冰糖，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水。
4
大火煮开，转小火煮2个小时。
5
煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬。
6
放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。
一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了。
7
每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。
小贴士
做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周没问题，不过最好再一周内喝完。
瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不需要去除，连皮才更好。