怎样煲莲藕才能快粉糯

3、高压锅烹饪:我们如果想要莲藕更加粉的话，可以选用高压锅进行炖煮，这样既能使莲藕能加软糯还可以缩短烹饪时间。

1. 首先将莲藕洗净，去皮，切成块状。2. 将切好的莲藕放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，以便藕块能更好地吸收水分。3. 加入一些粘性较强的食材，如糯米或糯米粉。这样可以增加煲煮过程中莲藕的粘性和口感。4. 加入适量的冰糖或红糖，根据个人口味调整甜度。5. 将锅放入炉子上，煮开后改...

1、选择口感粉糯的藕节。藕节的口感是否粉、烂，取决于其内部的淀粉含量，淀粉含量越高的藕节煲汤后口感越粉，颜色发粉发红的藕节基本都是藕根部的藕节，这样的藕节有大量的淀粉沉积，煲汤后就会有粉糯的口感；2、用小苏打浸泡清洗后，用锅长时间炖煮。含纤维量高的藕节口感发脆，而经过小苏打浸泡处理...

莲藕炖汤的时间掌控至关重要，对于想要获得更浓郁口感和更软糯莲藕的爱好者来说，大约需要炖煮2小时。莲藕炖得越久，其精华和味道越能充分释放出来。要使莲藕炖得更粉嫩，有以下几点建议：首先，选择淀粉含量高的粉藕；其次，将切好的莲藕浸泡在盐水中，以利于炖煮时吸收水分；还可以尝试加入小苏打腌制...

1、可以将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。2、用电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。莲藕的贮藏方法：1、泥浆涂藕贮藏。选用...

1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂。3...

1、选藕是关键，炖汤选粉藕。莲藕分两大类。一种藕是脆的，怎么炖都不面。另有一种藕是面的，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤，因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来是粉糯的口感。2、泡盐水。将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会...

第一步，将莲藕去皮切成自己想要的大小块，然后浸泡在淡盐水中。第二步，买回来的排骨下锅焯水，倒入适量料酒，水开以后继续煮两分钟就可以捞出来清洗浮沫。第三步，将大葱切段，姜切片，再次起锅烧水，一次性加入足量的水，倒入大葱姜片与料酒，开大火将水烧开，然后放入排骨炖半个小时，半个小时后...

1、材料：排骨350g、莲藕1个、胡萝卜2条、饮用水适量、盐6克、醋适量。2、排骨洗净用饮用水浸泡两个小时以上，锅里加饮用水烧开，下入排骨。3、烧开后转最小火煮一个小时。4、这时把莲藕去皮洗净切薄块。5、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。6、排骨煮一个小时后加入莲藕胡萝卜和一勺盐，大火烧开转...

炖莲藕容易软诀窍 一、正确选材 选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面;而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕...