汀州八干明溪肉脯干
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发布时间：2024-10-03 12:06
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时间：2024-10-03 13:31
汀州的特色美食中，明溪肉脯干备受青睐。这款美食的独特工艺令人赞叹。首先，选用优质的精瘦牛肉，将其浸泡在秘制的面制酱油中，增添了一种独特的风味。随后，丁香、茴香、桂皮和糖等香料的加入，为肉脯干增添了丰富的层次感。经过大约一昼夜的腌制后，肉块被挂起在通风处自然晾干，然后进入烤房进行熏烤，使得肉脯干色泽诱人，香气四溢。
明溪肉脯干的口感更是其一大亮点，既有坚韧的嚼劲，又在口中慢慢松化，香甜可口，令人回味无穷。不仅如此，肉脯干的美味并不仅仅停留在口感上，它的美味深入骨髓，让人一次又一次地沉醉其中。
除了肉脯干，汀州还有另一种美食——肉松，它外表金黄松软，形似淡巴菰，一眼望去就引人食欲。入口后，那股浓郁的芳香和甘甜的滋味，使其成为餐桌上的绝佳配菜。在清代，这种美味甚至被列为上京贡品，可见其地位之高和品质之优。
扩展资料
汀州的特色小吃，分别是：长汀豆腐干；上杭萝卜干；清流笋干；武平猪胆肝；连城地瓜干；永定菜干；明溪肉脯干；宁化老鼠干！
