糖油饼的糖面制作方法

发布网友发布时间：2024-10-05 06:15

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热心网友时间：2024-10-05 08:08

糖油饼的糖面做法：
材料：小苏打2克、盐5克、温水50ml、泡打粉4克、标准粉300克、水140-150ml、油10ml 、面团130克、绵白糖40克、面粉5克
制作步骤：
1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。
2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。
3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。
4.十分钟后再次折叠，也饧10分钟。
5.饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉，揉好的糖面平均分四份。
6.将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。
7.油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出。
糖油饼是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。