哪种鱼的刺少，最适合做红烧鱼？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:10

共4个回答

热心网友时间：2023-06-23 06:05

黄花鱼,带鱼,罗非鱼、平鱼刺都比较少。做法:
1.
先将鱼(鱼背两面用刀斜切三到四刀)放盐、花椒、葱花腌制半小时左右。
2.
放入适量油,油中撒少许盐,待油冒烟时将鱼放入锅中炸,两面焦黄时,将鱼取出。
3.
如锅中油量剩余不多时,放入少许花椒,葱姜蒜(越多越好)炝锅,待炒出香味时放入老抽或酱油,然后将鱼放入锅中,依次放入大料,盐,糖,鸡精,少许白酒。调料放齐后,看锅中水如未没过鱼,就要放些热水,以没过鱼身为宜。开锅后改小火炖,直至锅中水快烧干时关火焖一刻钟左右。
4.
出锅撒些香菜末,一份美味的红烧鱼就做好了

热心网友时间：2023-06-23 06:05

做红烧鱼海鱼相对来说刺会少一些，淡水鱼鲟鱼，鲈鱼相对刺少。其实草鱼也可以。

热心网友时间：2023-06-23 06:06

什么鱼刺少，相比较而言，鲑鱼，黑鱼，黄花鱼的刺比较少，做红烧鱼好一些。

热心网友时间：2023-06-23 06:07

鲑鱼价钱贵是好吃