青椒炒肉丝
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发布时间：2022-04-21 18:21
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热心网友
时间：2023-04-29 22:11
热心网友
时间：2023-04-29 22:11
主料
五花肉
750克
红米椒
150克
大葱
200克
大蒜
100克
辅料
花椒
5克
姜
30克
香料
10克
配料
花生油
50克
酱油
50克
食盐
3克
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
辣椒炒肉的做法步骤
山东特色家常美食辣椒炒肉的做法步骤：1 11. 准备好，材料。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。
山东特色家常美食辣椒炒肉的做法步骤：2 22. 炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。
山东特色家常美食辣椒炒肉的做法步骤：3 33. 下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。
热心网友
时间：2023-04-29 22:12
无论是青椒肉丝还是青椒炒肉，都非常重视辣椒的品质，湖南人做这道菜时，首选的非螺旋椒莫属，其它地方的人更忠诚于普通的青辣椒，辣度适中，更适合大多数人的口味，前者不仅味道香辣适口，而且适用于各种场合，大型餐厅、街边大排档、家庭聚餐，都是大家百吃不厌的一道家常美味。【食材配料】：青椒、里脊肉（瘦肉）、淀粉、食用油、盐、料酒、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、盐、淀粉。【制作过程】：1、首先，准备2-3两新鲜的猪里脊肉（或者选择普通的瘦肉），将它清洗干净后，再将它改刀切成细丝，状态如上图所示即可，装入碗中后，再在里头加入少许的盐和料酒，再来少量的老抽和蚝油（它们各自可以起到上色和提鲜的作用），2、然后，打入1枚鸡蛋清，以及适量的淀粉和食用油，直接上手将它充分抓拌均匀后，再将它放在一旁腌制10-15分钟备用。青椒肉丝，提前入下底味还是非常有必要的，否则，短时间快速翻炒出锅，肯定也吃不出什么味道出来
希望我的回答能够解答您的疑问，如果您对本次服务感到满意的话，希望您可以给我一个赞哦~祝您生活愉快，身体健康~谢谢您!
热心网友
时间：2023-04-29 22:12
