安佳干奶酪能做披萨吗
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发布时间：2022-05-10 20:47
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热心网友
时间：2023-10-30 12:11
热心网友
时间：2023-10-30 12:11
主料高筋面粉210克 低筋面粉90克 奶粉12克 芝士360克 玉米30克 火腿16克 金*鱼15克 虾仁20克 蕃茄600克
辅料橄榄油20克 糖15克 干酵母1茶匙 盐3茶匙 青椒10克 洋葱110克 黄油30克 黑胡椒粉1茶匙 牛至叶1茶匙 罗勒1茶匙
披萨的做法
1.高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、糖15克、干酵母1茶匙、 盐1茶匙、奶粉12克揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，用手抻开团，面团能形成一张比较薄的薄膜，再把面整理好成圆球状
2.把揉好的面团放入干净的盆中，进行发酵。盆盖上保鲜膜，大概发酵40-50分钟左右。发酵至原来的2倍大小就可以了
3.案板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板 ，用手掌按扁，以制作10寸的PIZZA为例，用擀面仗把面团擀成约为10寸大小的圆形面饼，面饼要中间薄，边缘厚
4.披萨盘涂上黄油，防粘
5.在面饼上用叉叉，叉上无数个眼，再在面饼上刷一层橄榄油
6.锅烧热，放入黄油烧至溶化再放入洋葱丁、大蒜末、蕃茄、白糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮个20分钟左右 煮好后。加入盐炒匀起锅装盘备用
7.将刚才炒好的披萨酱涂抹在披萨面饼上，在再均匀的撒上一层芝士，铺上火腿丁，再在火腿丁上均匀的撒上一层芝士，然后将金*鱼撒成小块状，均匀摆放在披萨上
8.摆放好鲜虾仁，在最上层撒上甜玉米粒、青椒圈、火腿片，最终顶层撒上芝士
9.烤箱中层，200度，15分钟。披萨再烤箱内的最后5分钟取出，将剩余的芝士撒在披萨上。继续烤制剩余的5分钟。这样会有拉丝
