河南潢川的特产有哪些

发布网友 发布时间：2022-05-11 02:43

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好二三四 时间：2022-09-27 11:03

潢川特产有：

1、碗儿糕

碗儿糕是儿童喜食的味美价廉的小吃。原料就是家家都有的大米，把米加水打成浆再发酵。把发好的米浆一勺一勺舀进铺了白纱布的碗状格格里蒸，熟了端出来，软软地塌在蒸笼里，它就变得小巧玲珑，圆润而丰满了。

2、胡辣汤

潢川胡辣汤是用骨头汤加胡椒、辣椒做底料，主料为特制肉丸和粉条，食用时再依据个人口味加入香菜、蒜末等。汤清肉烂，香辣可口，食后令人回味无穷，成为远近闻名的潢川特色小吃之一。

3、油炸绿豆丸

绿豆丸呈金黄色，久贮不坏，久煮不散。干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠的礼品。

4、潢川贡面

潢川贡面，史称“光州贡面”。其具有条细如丝、心似管状、筋通爽口、耐煮不黏、久不黏汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。

5、潢川粉皮

水粉皮光亮柔软，折叠不破，久煮不烂，清香爽口。可凉调下酒，又可作肉汤配料。

热心网友 时间：2024-08-08 08:27

潢川贡面，历史上称"光州贡面"。此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。
据《光州志》载：唐代、潢川已生产挂面，当时"风销华夏，夺魁九州"，被人们称为"光州魁面"。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞："美哉，光州贡面"！从此光州精制的筒装挂面，以"贡面"之称闻名于世。
潢川挂面有近千年的历史，生产精制的筒装贡面已有七百年左右，因此制作场坊遍及城乡，所产之面，畅销省内外。解放后，特别是党的十一届三中全会以来，贡面生产蓬勃发展，而且质量越来越好。现在的潢川贡面，条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。营养价值高。且易于消化。所产数万斤，尚供不应求。
潢川贡面已收入《中国名食录》。

热心网友 时间：2024-08-08 08:28

据潢川县志载，公元一九零九年，潢川县遇旱灾，小吕店乡雷花园村的老雷家三兄弟，原来以开荒种地为主，从一九零九年遇旱灾开始，老雷家三兄弟利用春冬两闲季节，精选优质红薯淀粉制作粉条、粉皮，由于采用优质淀粉手工制作方法，产出精品：“晶莹剔透、薄嫩洁净、质地均匀、久煮不化，食之香绵可口、清爽宜人、回味悠长，凉拌热炒、炖火锅均可，而且营养丰富”。很快在当地生意兴隆，生意日趋兴旺。
于是成为了当地的名吃五大特产（贡面、高柱馍、胡辣汤、粉条粉皮、油炸绿豆丸）之一。

热心网友 时间：2024-08-08 08:21

潢川是中国花木生产基地，花卉种植面积达18万亩，卜塔集镇被命名为“中国花木之乡”；华英集团被誉称为“中国鸭王”，年生产加工樱桃谷鸭7000万只，产品畅销韩、日、中东、俄罗斯和香港等20多个国家和地区；中华鳖为正宗原产地，年产生态中华鳖（甲鱼）36万公斤，被誉为“甲鱼王国”。此外，潢川贡面、卜集州姜、淮南麻鸭、高桩馒头、三股油叉等地方名产名吃享誉全国。