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怎样煎鸡蛋饼好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-03-01 17:04

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-03-01 18:34

食材明细

热心网友 时间:2022-03-01 19:52

只用蛋黄,出来的饼会比较黄,颜色好看;全蛋加点水,易成型不容易糊但是颜色稍欠。

热心网友 时间:2022-03-01 21:26

付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您解答,为您提供以下步骤。

一把锅烧热,可以用手在锅表面感受一下,感觉热了就关掉火,或者关电。

您跟着步骤然后看一下就可以很熟练地煎鸡蛋啦呢

二关火后倒入几滴油,不需要放太多,一点就行。油太多可能造成煎鸡蛋特别油腻 。

在第一个步骤和第二个步骤之间,需要关火,那么这个时候就是用铁锅的温度来加热油。避免温度过高导致后面的步骤煎鸡蛋突然变焦。

三散入半小勺盐,把锅晃一下,使均匀,锅中撒入盐,还可防止鸡蛋粘锅。

放盐的步骤也可以最后放。只是一般有说法,把盐提前加热,那么是有好处的。

四、碗里打入一个鸡蛋,不要翻动。刚刚学着煎鸡蛋,那么你不是很熟练,可以先把鸡蛋打在碗里面,如果直接打在锅里的话,避免操作失误,把蛋壳也打进去。

五、倒入少许清水(清水可降温,并产生水蒸气,注意一点点就可以。),这个时候可开小火,听见噼里啪啦声音后关火。

加水这个步骤也可以直接省略。不过初学的时候嘛,可以判断一下什么时候适合放鸡蛋。

在第四个步骤之后补充一下就是。你把鸡蛋打在了碗里就直接把鸡蛋放进锅里就可以了,然后再往锅里面加地一点点清水,实行第五个步骤。

六、然后不停地翻滚鸡蛋,使鸡蛋受热均匀。如果是需要做荷包蛋类似的话那么只需要翻两次就可以了,如果是要熟,那么可以直接把它捣碎。

补充:

1.煎鸡蛋的过程当中,为了避免由肺疼炸开,你还可以加一个锅盖盖住。但是一定要注意时间,否则的话,鸡蛋就焦了。

2.注意火不要开的太大。

希望对您有所帮助呢

热心网友 时间:2022-03-01 23:18

首先要用平底锅,鸡蛋面粉比例5比3最好加点豆粉,其他的自己把握
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