珍珠奶茶的珍珠一直煮都很硬，要怎么煮才能煮的很软
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发布时间：2022-02-28 20:38
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热心网友
时间：2022-02-28 22:24
珍珠奶茶的珍珠煮的很软的做法如下：
准备材料：奶粉70g、红茶5g、珍珠粉圆100g、饮用水600g、白糖25g
制作步骤：
1、锅中水烧开，倒入珍珠粉圆煮15分钟，中途搅动几次，至其全浮出水面。
2、熄火焖5分钟，焖了以后才会软。
3、捞出过凉水，装入碗中备用。
4、同时做奶茶，奶锅中水烧开，加入红茶煮30秒。
5、立马滤出茶叶。
6、加入奶粉和白糖，搅拌加热。
7、将煮好的珍珠加入杯中。
8、将奶茶倒入杯子中即成。
热心网友
时间：2022-02-28 23:59
珍珠粉圆的部分：红糖 30克，清水60克，生的马铃薯淀粉140克（按照淀粉吸水程度的不同做适当调整），手粉用的淀粉适量。
奶茶的部分：红茶茶包4包，清水1000克，三温糖40克（如果没有也可用红糖或冰糖粉代替），奶粉70克。
做法：
1．红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。
2．过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。
3．用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。
4．在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。
5．根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。
6．手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
7．在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。
8．粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。
9．开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
10．煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。
11．红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。
12．奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。
小贴士：
1．原料部分有两个解释：最好选用马铃薯淀粉，做出来的珍珠粉圆更Q；制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替，三温糖和红糖的营养更全面一些，红糖里富含充分的铁元素。
2．做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。
3．为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。
4．奶茶醇香的秘密：步骤10里泡红茶包时，5分钟就可以，时间太长的话奶茶就容易发苦。
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时间：2022-03-01 01:50
热心网友
时间：2022-03-01 03:58
热心网友
时间：2022-03-01 06:23
珍珠粉圆的部分：红糖
30克，清水60克，生的马铃薯淀粉140克（按照淀粉吸水程度的不同做适当调整），手粉用的淀粉适量。
奶茶的部分：红茶茶包4包，清水1000克，三温糖40克（如果没有也可用红糖或冰糖粉代替），奶粉70克。
做法：
1．红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。
2．过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。
3．用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。
4．在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。
5．根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。
6．手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
7．在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。
8．粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。
9．开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
10．煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。
11．红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。
12．奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。
小贴士：
1．原料部分有两个解释：最好选用马铃薯淀粉，做出来的珍珠粉圆更Q；制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替，三温糖和红糖的营养更全面一些，红糖里富含充分的铁元素。
2．做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。
3．为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。
4．奶茶醇香的秘密：步骤10里泡红茶包时，5分钟就可以，时间太长的话奶茶就容易发苦。
