蒸地瓜丸的正宗做法，蒸地瓜丸怎样做才好吃的做法步骤
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发布时间：2022-04-22 02:45
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热心网友
时间：2024-07-24 12:52
当秋风送爽，红薯收获的季节到来，不妨亲自制作一份香甜软糯的地瓜丸，与家人朋友分享这份甜蜜的美味。以下是详细的地瓜丸做法大全，助你轻松掌握这道家常小吃的烹饪技巧。
食材准备：
* 红薯：500克
* 糯米粉：100克
* 白砂糖：30克（可根据个人口味调整）
* 水：适量
制作步骤：
挑选红薯：选用个头适中、表面光滑且无破损的红薯，避免使用发芽或腐烂的红薯。
2. 去皮蒸煮：将红薯清洗干净，去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后趁热取出，压成细腻的红薯泥备用。
3. 加入糯米粉：将糯米粉分次加入红薯泥中，边加边搅拌，直至红薯泥变得干爽，且能成团不粘手。
4. 揉制面团：将红薯泥揉成光滑的面团，软硬适中，不易散开。
5. 搓圆成丸：将面团搓成大小均匀的圆形地瓜丸。
6. 煮制地瓜丸：锅中加入适量清水，大火煮沸后，放入地瓜丸。待地瓜丸浮起，即可捞出沥干水分。
7. 裹上白糖：趁热的地瓜丸裹上白砂糖，使其均匀沾附在表面。
贴心小提示：
1. 红薯的选择：可以选择红心红薯或黄心红薯，不同品种的红薯会影响地瓜丸的口感和风味。
2. 糯米粉的用量：糯米粉的用量可根据红薯泥的湿润程度进行调整，如果红薯泥过湿，则需要增加糯米粉的用量。
3. 白糖的添加：白糖的用量可根据个人喜好调整，喜欢甜味浓郁的可以多加一些，不喜欢甜食的可以少加或不加。
4. 地瓜丸的保存：地瓜丸可冷藏保存3-5天，食用前重新加热即可。
亲手制作的地瓜丸，外酥里糯，香甜可口，是老少皆宜的美食小吃。不妨在闲暇时光，与亲朋好友一起动手制作这道甜蜜的美味，共同享受这舌尖上的幸福时光。
热心网友
时间：2024-07-24 12:52
想要制作好吃的红薯丸子，就需要准备一些熟糯米粉，红薯油，把红薯清洗干净，放到锅里面蒸煮，煮熟以后就可以拿出来晾凉皮，去除捣成泥状，再加入适量糯米粉搅拌均匀，如果喜欢吃甜的，就可以加入适量的糖，然后再改成小丸子的形状，放到油锅里面慢慢打，一直打到金*就可以把油份沥干，这样就可以吃了，要趁热的时候吃，做红薯丸子需要使用到炒锅以及中火。
炸红薯丸子怎么做
需要准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，红薯，先把红薯清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把红薯片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把红薯捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的红薯丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把红薯丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
制作炸红薯丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜，先把红薯放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的番薯，这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易，把红薯碾成泥，再加入适量的面粉以及白糖，然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃，白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把红薯切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，红薯丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金*，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
制作炸红薯丸子还可以把红薯先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀，然后再把红薯泥搓成小丸子，放到油锅里面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以后趁热的时候吃。
红薯丸子可以用面粉吗
红薯丸子是可以使用面粉的，一定不能单独放糯米粉，虽然糯米非常糯滑，但是没有办法很好的附着，加入适量的面粉就能够更好的附着在地瓜表面，这样制作出来的红薯丸子就会更加好看以及更加好吃。
红薯丸子凉了如何加热
红薯丸子做太多，一次性吃不完放凉了，在微波炉里面加热以后就可以吃了，如果没有微波炉，就可以用锅水蒸的方式来加热也是可以的，用微波炉加热的时候可以在表面裹上锡纸，非常方便。
