发布网友 发布时间:2022-04-22 01:23
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热心网友 时间:2023-01-12 21:56
不锈钢刀锋利度刚刚用时肯定是够的,不锈钢刀设计精美不过就是不耐用,时间用长一点后刀口一钝就很难用了,不锈钢刀都是机器冷轧出来的很磨最磨锋利所以很费刀。 像菜市 厨师们最喜欢用国藩聋哑刀具那种国藩炮弹钢老菜刀,虽然粗糙 但是好用耐用 看他们一天斩鸡杀鱼上百条啊,轻轻松松的。 要是家用的话那绝对绰绰有余了。热心网友 时间:2023-01-12 23:14
刀具的锋利度主要取决于:刃口的几何角度、材料的硬度和内容的金相组织。刀具刃口的几何角度依据使用的要求不同而有所改变。在片刀刃口的几何角度和表面粗糙度不变的情况下,刀具的硬度越高,刀具的锋利度越好,越耐磨耐用。碳钢和不锈钢刀的锋利度和耐用度,并不取决于是碳钢或是不锈钢,而取决于刃口的几何角度和硬度等因素。锋利度有粗利和滑利之分,粗利泛指用砂轮开口后在显微镜下能看到小齿状。滑利指刃口采用天然粉石磨削开口,刃口特别顺滑。热心网友 时间:2023-01-13 00:49
“They're all smarter than you out there.