发布网友 发布时间:2022-04-22 01:23
共5个回答
懂视网 时间:2022-08-02 09:43
1、准备工作
(1)观察刀刃
将不锈钢刀的刀刃朝向眼睛,使刀面与视线成≈30°角。此时会看到刀刃上有一段弧,是白色的一条刀刃线,这就表示刀已经钝了。
(2)准备磨刀石
一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大,还要准备一块粗糙的磨刀石,用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架,可以找一块厚布垫在磨刀石下面,同时在磨刀石上浇一些水。
(3)磨刀窍门
在磨刀之前用盐水将其浸泡20分钟,在磨刀时,一边磨一边淋盐水,这样磨得又快又能增加其使用寿命。
不锈钢刀钝了怎么办
2、开始磨刀
(1)先磨内刃面
使不锈钢刀与磨刀石呈3°~5°角。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,就要观察一下刀刃,直到刀刃线很小为止。
(2)再磨外刃面
使不锈钢刀与磨刀石呈5°~8°角。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,同样要观察刀刃,直到刀刃线很小为止。因为如果继续磨刀,便会使刀刃卷曲、刀刃线加大。
(3)精磨
精磨就需要换一块细腻的磨刀石。按照以上两个步骤磨刀。磨到以下结果为止:(1)刃面上看不到粗磨的痕迹且刃面光亮;(2)用手顺着刃面摸刀刃,刀刃无卷曲;(3)观察刀刃,直到刀刃线很小,几乎看不到即可。
不锈钢刀不快了怎么办
3、收尾工作
不锈钢刀磨完之后,用清水将它冲洗一遍,从而冲走其表面的灰尘,然后再用一块干布将它擦干即可。另外,需要注意的是:磨刀的时候要注意安全,不要切割到身体或
热心网友 时间:2022-08-02 06:51
把刀平放在磨刀石上,洒一点水,先把两边磨亮,然后稍微朝有刀刃的方向抬起一点点角度继续,把刀反过来用同样的手法磨,保证两边对称,这样磨出来的刀锋利光亮很好用,我家的刀都是我自己磨。热心网友 时间:2022-08-02 08:09
不锈钢刀还有自己的专用磨刀器,大部分刀具都是设计在卡槽上来回磨削的。当然,有很多种刀具,如果刀具好,马鞍好,还要买一个好的刀具磨刀器,按照说明做,都是很好用的。还有一种磨刀器,常用的是肉,效果也不错,磨刀器速度马上就快了,但保持锐度的时间相对较短。当然,最传统的磨刀石也可以磨削不锈钢刀具,但是这涉及到很多技术问题,比如磨削角度,磨刀石粒度的选择,否则刀具就会磨损,所以如果没有技术,最好不要使用。热心网友 时间:2022-08-02 09:44
付费内容限时免费查看回答不锈钢菜刀磨锋利的方法如下:1、将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面,从刀根到刀尖往下研磨,重复磨2-3次;再换刀刃另一面重复上面动作,直到把刀磨锋利。2、刀具磨好后,用湿布擦拭或用水冲洗,然后擦干,用软毛刷清理磨刀棒的表面。不锈钢菜刀注意事项:1、切菜备两把菜刀,一把用来切原料,一把用来砍骨头,做到砍刀不细切,切刀不粗砍。2、菜刀沾水容易生锈,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈,如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟,就不会生锈了,使用菜刀后,尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净,长期不用可涂些食油。3、夏季防生锈,用后擦干,用干净软布包裹好,放在干燥通风处,刀一旦生锈要及时擦掉。4、使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动,如需切砍时,可用刀刃的后1/3。5、菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太钝,也不宜太锋利。
热心网友 时间:2022-08-02 11:35
菜刀都有这样的缺点,就是刚刚买回来时很好用,但是时间一长刀口一钝就很难最磨锋利了,磨不动的。 除非你有专用工具重新开刃菜刀,或交给专用磨刀的师傅重新帮你开刃后最磨锋利。