怎样把不锈钢刀变锋利
发布网友
发布时间:2022-04-22 01:23
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热心网友
时间:2022-04-17 06:39
不锈钢由于碳含量的原因,抗氧化和韧性很强,但是比起碳素钢不容易打磨出锋利的刀口,而且刀锋磨损快,
不锈钢刀也有它专用的磨刀器,多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种,买个好的磨刀器,按照说明去做,都很好用的。
1、磨刀棒,卖肉的常用,效果也不错,磨一磨立刻变快了,但是维持锋利度的时间比较短。
2、当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的,但是牵扯到很多技术问题,比如磨时的角度问题,磨刀石石粒粗细的选择,弄不好反而会把刀磨坏了,所以如果没有点技术,还是别用为妙。
3、把用钝的菜刀,
先放在盐水中泡20分钟,
然后再磨,
边磨边浇盐水.
这样既容易磨,
磨得锋利,
又可延长菜刀的使用寿命
4、找一个细瓷碗,倒扣在桌面上,用碗底磨刀刃半分钟,即可。是不是很简单?但是有两点需要注意的:
a)一定是细瓷碗,不能是砂锅或是陶罐;
b)此方法适用于钝得不太严重的菜刀,要是太钝或是缺口太多,还是用磨刀石吧。