有哪些比较好做的硬菜
发布网友
发布时间：2022-05-20 22:53
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-08 18:11
第1道菜：【藠头炒大虾】
食材：藠头，大虾，料酒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、冰冻去头大虾，用剪刀从背部中间剪开，去掉虾线，然后把虾壳剥掉清洗干净，加料酒一起腌10分钟。
2、藠头清洗干净切碎待用，这是从湖南带过来的藠头，炒出来特香。
3、热锅放油，先放生姜大蒜煸香，再放大虾大火快速翻炒至上色。
4、把炒好的虾铲到锅的一边，倒入藠头翻炒几下。喷香喷香的。
5、把虾和藠头混合翻炒均匀，放食盐炒匀，再淋入少量的生抽调味，炒匀之后出锅，喷香馋人哟。
第2道菜：【香菇蒸火腿】
食材：香菇，火腿，生抽，小葱，食盐，食用油，
做法，1、把香菇的谛去掉，清洗干净。
2、把谛部老的部分切掉，嫩的洗净切碎，火腿片也成末装在一起。
3、起锅，烧一锅水，水开之后放入香菇煮两分钟。捞出沥干水分。
4、起锅下油，爆香小葱，再放切碎的香菇谛部翻炒一分钟。
5、倒入火腿末，放少量食盐一起翻炒几下，再淋少量的生抽炒匀。
6、将炒好的火腿馅料一勺一勺的装在香菇里，开水上锅蒸8-10分钟，趁热淋上一点生抽，撒点葱花点缀就可以了。一口一个，真过瘾！
热心网友
时间：2023-10-08 18:11
烩牛肉的做法：
牛肉洗净，沥干水分，切成1cm左右的小块。调入黑胡椒粉，盐，辣椒粉，拌匀后放入腌制半小时左右。
洋葱洗净，切同牛肉大小的块儿。柠檬洗净，擦出柠檬皮屑备用。大蒜拍碎。
中火烧热橄榄油，把肉煎至上色盛出。
锅中留底油，放入洋葱块，大蒜碎，百里香，小茴香，辣椒粉，芥末子，香叶炒香（香料我直接用意大利综合香料代替了，还放了两个番茄）。调入番茄酱拌炒片刻，因为讨厌番茄沙司的甜味放了不是很甜的番茄意面酱~。然后加入酸黄瓜汁（我没有……），适量清水及煎好的牛肉煮制（做饭的时候喝着酒，就顺手倒了不到一杯红酒下去，炖出来好香。）。新手注意：大火煮开转小火。
原菜谱没说炖多久，但提到在匈牙利，肉炖到七成熟就可以上桌了。人家这种可爱的女孩子怎么能成半生的肉嘛~~~吓都吓死了~所以我炖了一个小时肉就烂烂的香香的~。
家里经常来客人,哪些待客硬菜值得推荐吗?
1. 西红柿炒蛋：这道菜简单易做，而且色香味俱佳。清洗西红柿后，将其切块。热锅加油，先爆香葱姜蒜，再下鸡蛋快速翻炒，最后加入西红柿一同炒制，调味后即可出锅。整个过程快速简洁，是一道节省时间的佳肴。2. 鱼香肉丝：这道菜味道鲜美，制作不算复杂。准备好的茄子、姜、蒜、木耳等食材，根据个人...
朋友来家里做客有哪些做法简单的待客硬菜?
当朋友来家里做客时，我们可以通过制作一些简单而美味的硬菜来表达我们的热情款待。以下是一些做法简单的待客硬菜推荐：1. 口水鸡：- 主料：鸡腿3只，小米椒2个，青椒1个，蒜末适量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺。- 辅料：金针菇1把。- 做法：1. 调酱汁：将青椒、小米椒圈放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、...
有哪些适合新手做的「硬菜」?
红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，主要原料是五花肉，通过炒糖色和慢炖的方式使肉质酥软、色泽红亮。新手可以从简单的家常做法开始，掌握火候和调味的基本技巧。清蒸鱼：清蒸鱼是一道考验食材新鲜度的菜肴，制作过程简单，但要做得好吃，需要掌握蒸鱼的时间和火候。适合新手练习处理生鱼和调制蒸鱼豉油。宫...
有哪些烹饪较为简单的硬菜?
红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香气著称。主要材料是五花肉，通过炖煮的方式使肉质软糯，入口即化。烹饪时，先将五花肉切块，用开水焯水去腥，然后炒糖色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水没过肉块，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质酥烂即可。清蒸鱼：清蒸鱼是一道...
硬菜有哪些
答案中的硬菜可以有多种选择，例如红烧肉、鱼香肉丝、牛排等。这些都是典型的硬菜，其共同特点是食材丰富，烹饪工艺相对复杂，且味道独特鲜美。在一些重要的场合或节日里，这些硬菜常常是餐桌上不可或缺的主角。具体来说，红烧肉是一道经典的硬菜，其烹饪过程包括炒、炖、收汁等多个步骤，配以多种调料，...
有哪些硬菜好吃又不腻?
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以豆腐为主料，辅以牛肉末（或猪肉末）和豆瓣酱等调料。豆腐的嫩滑与肉末的鲜香相得益彰，麻辣味浓而不腻。蒜蓉蒸扇贝：扇贝肉质鲜美，用蒜蓉和一些调味料蒸制而成的扇贝，既能保持扇贝的原汁原味，又能吸收蒜蓉的香味，是一道清淡不腻的海鲜硬菜。这些硬菜不仅...
上得了台面的硬菜有哪些?
上得了台面的硬菜有：1、东坡肘子：东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2、红烧肉：红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具...
有哪些简单易上手的硬菜教程?
硬菜通常指的是那些制作过程较为复杂、技术含量较高、口感和卖相都比较好的菜品。但是，即使是硬菜，也有许多简单易上手的教程，适合初学者尝试。以下是几个例子：宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道川菜，以其鲜香麻辣而著称。要制作这道菜，你需要准备鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜等材料。将鸡胸肉切丁，...
东北丈母娘会做哪些“硬菜”,特意招待外地女婿呢?
1. 东北丈母娘为了招待外地女婿，常常会准备一些具有地方特色的“硬菜”。比如油炸鲜蘑，这是东北人从小吃到大的小零食，口感百搭，外酥里嫩，既可以蘸麻辣酱，也可以空嘴吃，简单又美味。2. 大拌凉菜也是东北的一大特色，个头大、豪爽的凉拌菜，通常在重要的场合才会制作，如果你被邀请品尝，那意味着...
好吃到爆,简单好做,每道都口感很好,待客必备硬菜的家常菜有哪些?
胡萝卜炖羊肉：1. 羊肉清洗干净，切成细条。2. 姜切丝，一部分拍破备用。3. 羊肉放入锅中，加入姜和米酒焯水。4. 红萝卜清洗干净，切块备用。5. 煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净。6. 将羊肉和胡萝卜放入电压力锅中，加入适量水，放入姜片和大料。7. 盖上锅盖，调至肉类档位。8. 压力...
