酸椒皮蛋丁怎么做

发布网友发布时间：2022-05-18 09:24

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热心网友时间：2023-10-13 11:15

酸椒皮蛋丁

酸椒皮蛋丁用料

材料

皮蛋盐鸡精糖醋美极鲜酱油（或者生抽）芝麻红辣椒香油

酸椒皮蛋丁做法

1. 皮蛋剥皮前先稍微煮一下，这样切的时候就比较好切

2. 将剥了皮的皮蛋切成丁放在碗里，然后另外取一只碗做调味汁

3. 调味汁的配料是：盐，鸡精，糖，醋，美极鲜酱油（或者生抽），芝麻，红辣椒切段，香油

4. 将调好的调味汁搅拌好以后，淋在皮蛋上，拌匀，放入冰箱冷藏

热心网友时间：2023-10-13 11:16

辣椒捣皮蛋，是湖南土家人常吃的一道美味。现全国各地少许湘菜馆内都有这道菜。
其味美无穷。
食材

食谱热量：598(大卡)

主料
辣椒5个
青椒5个

方法/步骤

1
方法一：
1、去辣椒皮：将辣椒用铁叉或木叉类叉子叉着放到火上烤，烤到可以去除辣椒外皮为止，将外皮去掉、将辣椒撕碎后放在大瓷碗或不锈钢碗内。
2、剥皮蛋：将皮蛋剥开后将皮蛋用刀切成8开后放到去了辣椒皮的碗内。
3、调料：放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
4、碗内加入半勺盐，一勺生抽。用捣棒把皮蛋辣椒捣碎，一边捣一边拌匀。
5、盛盘即可。

方法二：
1. 大火热锅，转小火，不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅，用锅铲不停地压青椒，翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可。
2. 剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比较烫，可以用筷子撕碎。
3. 青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。
4. 锅内放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
5. 砵内加入半勺盐，一勺醋，一勺生抽。用捣棒把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀。
6. 盛盘即可。

热心网友时间：2023-10-13 11:16

酸椒皮蛋丁的做法
皮蛋剥皮前先稍微煮一下，这样切的时候就比较好切
将剥了皮的皮蛋切成丁放在碗里，然后另外取一只碗做调味汁
调味汁的配料是：盐，鸡精，糖，醋，美极鲜酱油（或者生抽），芝麻，红辣椒切段，香油
将调好的调味汁搅拌好以后，淋在皮蛋上，拌匀，放入冰箱冷藏